La pasta di fagioli mungo, che cos’è? Immaginate un ingrediente che sta altrettanto bene in un piatto salato quanto in uno dolce: un vero jolly della gastronomia. Ed è proprio questo la pasta di fagioli mungo, una star indiscussa della cucina asiatica (un piccolo focus sulla cucina vietnamita o thailandese, […]
I noodles Dan Dan: che cosa sono? I Dan Dan Mian, conosciuti anche come il “Tinder” della cucina del Sichuan, sono un piatto che fa scoccare la scintilla dal primo boccone. Un vero speed dating gastronomico: uniscono l’audacia del Sichuan, una provincia cinese famosa per la cucina piccante, alla dolcezza […]
🥢 Ciao, curiosi gourmet! Preparatevi a volare nel cuore delle animate vie di Shanghai senza lasciare il comfort della vostra cucina. Pronti alla sfida? Allora infilate il grembiule più sgargiante, impugnate il vostro miglior wok e preparatevi a domare il fuoco (di cottura, s’intende!). Oggi faremo un salto mortale culinario […]
Il pollo arrosto vietnamita è un’ottima alternativa alle classiche ricette di pollo arrosto. Questa preparazione, dai sapori vietnamiti, è semplice da realizzare e promette di conquistare il palato di tutta la famiglia. Grazie all’utilizzo della friggitrice ad aria, la cottura è rapida e leggera, il che rende questa ricetta ideale […]
Ciao golosi! Sono io, il vostro esperto preferito di cucina asiatica, e sono tornato con una nuova ricetta irresistibile che vi farà venire l’acquolina in bocca: il maiale croccante… ma cotto in friggitrice ad aria! Date un’occhiata anche al mio pollo arrosto vietnamita in friggitrice ad aria, ai miei petti […]
L’insalata di wakame è un piatto a base di alghe che ha origine nella cucina giapponese. Il wakame (Undaria pinnatifida) è un’alga marina commestibile e nutriente, ampiamente consumata nell’Asia orientale, in particolare in Giappone, Corea e Cina. Le prime tracce di consumo del wakame risalgono a diversi secoli fa. Gli […]
Le patatine di patate dolci in friggitrice ad aria sono la mia piccola ossessione del momento. Per me sono un’alternativa sana e golosa alle classiche patatine: fuori restano croccanti, mentre dentro hanno tutta la morbidezza e la dolcezza della patata dolce che tanto amiamo. Devo ammettere che la mania americana […]
Che cos’è il Med Kanoon? Mi assumo un rischio pubblicando questo articolo… perché, se non riesco a convincere i miei lettori più fedeli della bontà di questa delizia, da Google non ci capiterà proprio nessuno. Perché, stando alle mie ricerche, in Francia nessuno cerca questa parola. ASSOLUTAMENTE NESSUNO. Eppure, dal […]
Il classico dessert thailandese, noto come khao niaow ma muang (riso glutinoso al mango), è paradisiaco e goloso. Celebre nella cucina di strada thailandese e nei ristoranti thailandesi di tutto il mondo, il sapore di questo riso dolce tropicale è irresistibile e prepararlo a casa è facile. Nella cucina thailandese, […]
Che cosa sono i Moo Ping? Ah, i Moo Ping! Si pronuncia [mǔː pîŋ] in thailandese, e significa letteralmente “maiale grigliato”. È un gioiello nascosto dello street food thailandese che ha iniziato a farsi conoscere nel 1952. Da allora ha conquistato le papille gustative di chiunque li abbia assaggiati. Questo […]
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