L’olio di sesamo è un olio da cottura ricavato da semi di sesamo, molto apprezzato nella cucina asiatica. Ne esistono diverse varietà, prodotte da semi pressati o tostati, impiegate in modi differenti nella cucina cinese, giapponese, coreana e persino in Medio Oriente. L’olio di sesamo chiaro si usa di solito […]
Conoscete già il pollo croccante: ora lasciate che vi faccia scoprire il manzo croccante. Stabilire con precisione le sue origini è piuttosto difficile. Anche se, a intuito, direi che il manzo croccante affondi le sue radici da qualche parte in Cina, per via della tecnica di preparazione, oggi lo si […]
Un piatto cantonese velocissimo e facile da preparare, che richiede pochissimi ingredienti 🥰 È una delle caratteristiche della cucina cantonese: la complessità nella semplicità. Si ottiene un sapore apparentemente elaborato partendo da ingredienti di base e da un procedimento davvero semplice. Il manzo ai cipollotti illustra perfettamente questo concetto. Cliccate […]
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