Il bubble tea, noto anche come boba tea, è una piccola gemma che arriva da Taïwan e si presenta in un’infinità di gusti e varianti. I bubble tea bar? Veri e propri labirinti del gusto, con talmente tante personalizzazioni da far girare la testa! Che vi piaccia infilare il grembiule […]
Che ne dite di esplorare ancora un po’ l’affascinante universo della cucina cinese? Oggi vi porto alla scoperta di una ricetta tradizionale fuori dal comune: il riso glutinoso ai fagioli rossi. Questo piatto è tutto un gioco di consistenze e sapori che si incontrano. Il riso glutinoso, preparato con cura, […]
La pasta di fagioli mungo, che cos’è? Immaginate un ingrediente che sta altrettanto bene in un piatto salato quanto in uno dolce: un vero jolly della gastronomia. Ed è proprio questo la pasta di fagioli mungo, una star indiscussa della cucina asiatica (un piccolo focus sulla cucina vietnamita o thailandese, […]
Che cos’è il Med Kanoon? Mi assumo un rischio pubblicando questo articolo… perché, se non riesco a convincere i miei lettori più fedeli della bontà di questa delizia, da Google non ci capiterà proprio nessuno. Perché, stando alle mie ricerche, in Francia nessuno cerca questa parola. ASSOLUTAMENTE NESSUNO. Eppure, dal […]
Il classico dessert thailandese, noto come khao niaow ma muang (riso glutinoso al mango), è paradisiaco e goloso. Celebre nella cucina di strada thailandese e nei ristoranti thailandesi di tutto il mondo, il sapore di questo riso dolce tropicale è irresistibile e prepararlo a casa è facile. Nella cucina thailandese, […]
Se siete alla ricerca di un dessert ricco e goloso, qualcosa di fritto e croccante è sempre il benvenuto. Questa ricetta delle palline di sesamo (bánh cam vietnamiti) appagherà la voglia di uno spuntino con un involucro esterno di riso glutinoso, dorato e croccante, farcito con dolci fagioli mung e […]
Le perle di cocco, palline a base di farina di riso glutinoso note anche come Nuomici (糯米糍), sono un celebre dolce cinese molto popolare nella provincia del Guangdong e a Hong Kong. A volte vengono chiamate palline di riso al cocco o mochi al cocco. Quest’ultima denominazione però non è […]
Questi pancake giapponesi ultra soffici fanno sembrare di mangiare nuvole: ancora più deliziosi con panna montata fatta in casa! I giapponesi portano i pancake a nuove vette. Pensate a nuvole soffici che si sciolgono in bocca… allettante, vero? Ebbene, avrete sicuramente visto questi soufflé pancake giapponesi super soffici (スフレパンケーキ) spopolare […]
I ravioli cinesi sono una vera delizia, molto amata durante il Capodanno lunare, ricco di tradizioni e celebrazioni meravigliose. Ma nessuna festa è davvero completa senza i piatti tipici del periodo. I tangyuan stanno al Capodanno lunare come il tronchetto di Natale sta alle nostre feste: una tradizione quasi irrinunciabile. […]
Preparare da zero la pasta dolce di fagioli rossi (Anko) è più facile di quanto pensiate. Vi servono solo fagioli azuki, zucchero, acqua e sale ! In questo articolo vi mostrerò le due varietà: Tsubuan (pasta grossolana) e Koshian (pasta fine). Una volta padroneggiata la ricetta base dell’anko, potrete preparare tanti […]
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