Le perle di cocco, palline a base di farina di riso glutinoso note anche come Nuomici (糯米糍), sono un celebre dolce cinese molto popolare nella provincia del Guangdong e a Hong Kong. A volte vengono chiamate palline di riso al cocco o mochi al cocco. Quest’ultima denominazione però non è […]
Questi pancake giapponesi ultra soffici fanno sembrare di mangiare nuvole: ancora più deliziosi con panna montata fatta in casa! I giapponesi portano i pancake a nuove vette. Pensate a nuvole soffici che si sciolgono in bocca… allettante, vero? Ebbene, avrete sicuramente visto questi soufflé pancake giapponesi super soffici (スフレパンケーキ) spopolare […]
I ravioli cinesi sono una vera delizia, molto amata durante il Capodanno lunare, ricco di tradizioni e celebrazioni meravigliose. Ma nessuna festa è davvero completa senza i piatti tipici del periodo. I tangyuan stanno al Capodanno lunare come il tronchetto di Natale sta alle nostre feste: una tradizione quasi irrinunciabile. […]
Preparare da zero la pasta dolce di fagioli rossi (Anko) è più facile di quanto pensiate. Vi servono solo fagioli azuki, zucchero, acqua e sale ! In questo articolo vi mostrerò le due varietà: Tsubuan (pasta grossolana) e Koshian (pasta fine). Una volta padroneggiata la ricetta base dell’anko, potrete preparare tanti […]
Che cosa sono i tanghulu? In Europa abbiamo la mela candita, ma in Cina ci sono la fragola candita, la clementina candita, l’uva candita… Per far prima, dite “i tanghulu”. Ma che cos’è? I tanghulu sono uno spuntino dolce che si trova in tutta la Cina, dal piccolo food truck […]
Una ricetta super rapida per mochi giapponesi I mochi al tè verde fatti in casa sono morbidi, soffici e dolci, con un delizioso sapore di matcha e un bel colore verde. Questo classico della pasticceria giapponese è davvero facile da preparare a casa ed è migliore di quello del vostro […]
Quest’estate, perché non sorseggiare una limonata alla rosa accompagnandola con dei deliziosi cookies fatti in casa? Lo sciroppo di rose è un ingrediente versatile e delizioso che aggiunge un tocco unico alle tue ricette. Ricavato dai petali di rosa, questo sciroppo non è solo una delizia per il palato, ma […]
Ebbene sì: da buon americano vi rivelo la ricetta di mia mamma, quella con cui sono cresciuto. Siete avvisati: questo classico americano è tanto facile quanto irresistibile. Questi sono i migliori cookies che assaggerete mai! Niente ingredienti sofisticati, niente lunghi tempi di riposo e via dicendo. Solo cookies semplici, incredibilmente […]
Uno dei dessert più amati in Corea. Quest’estate portate la cucina coreana in tavola! Il bingsu (빙수) è un dessert coreano a base di ghiaccio tritato: granita coreana, neve dolce con topping e guarnizioni… questo dolce ha molti nomi. Quando ero piccolo e scoprivo a New York la cucina asiatica […]
Parliamo di donut: i veri donut made in USA sono tutta un’altra cosa rispetto a quelli che si trovano sul mercato europeo. Qui l’attenzione va quasi solo a topping e glasse, coloratissimi e ricchi di gusti fantasiosi. Se eseguiti a regola d’arte non sono certo da buttare; anzi, proprio questa […]
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