Resep untuk membuat ulang spicy mayo terkenal dari restoran favorit Anda
Anda tahu saus oranye cerah yang lezat ini, yang disajikan bersama atau di atas sushi? Lembut, creamy, dan sedikit pedas… inilah Sriracha Mayo yang begitu digemari! Saus ini benar-benar ada di mana-mana.
Meski menurut saya spicy mayo kadang sedikit menutupi cita rasa lembut maki, saya tetap tidak bisa menyangkal bahwa rasanya memang sangat, sangat enak.
Asal-usul Mayo Sriracha
Ini memang bumbu yang sederhana, tetapi popularitasnya meroket begitu cepat hingga saya ingin menggali lebih jauh untuk mencari tahu asal-usul campuran ini… sayangnya, saya pulang dengan tangan kosong dari penelusuran tersebut.
Postingan forum dari lebih dari 15 tahun lalu pun sudah membahas tren “baru” ini, yaitu menyajikan saus creamy seperti cream cheese atau spicy mayo di atas sushi dan nigiri.
Semua sumber sepakat bahwa saus ini diciptakan di Amerika Serikat, tetapi tidak ada yang bisa menunjukkan kapan atau di mana inovasi ini pertama kali muncul. Ya sudahlah.
Berbagai perbandingan dan bahan untuk mayo sriracha
Di sini saya membagikan resep dasar mayones sriracha yang segar, sedikit asam, dan agak encer, tetapi batasnya hanya imajinasi Anda. Untuk versi yang lebih kental, gandakan takaran mayo (jadi perbandingan mayo dan sriracha menjadi 2:1).
Kalau ada sedikit waktu luang, saya suka membuat versi deluxe dengan rasio 2:1, sedikit mirin, dan sedikit dashi bubuk. Hasilnya benar-benar nikmat. Percayalah.
Mayo Sriracha – Spicy Mayo yang Lebih Enak daripada di Restoran
Cetak Resep Pinner la recette Ajouter à ma listeBahan-bahan
- 3 sendok makan mayones Jepang Kewpie
- 3 sendok makan sriracha
- 1 sendok teh minyak wijen
Petunjuk
- Campur semua bahan dalam mangkuk kecil.
