Recept, podle kterého si připravíte proslulou pikantní majonézu ze své oblíbené restaurace

4.88/5 (16)

Znáte tu lahodnou zářivě oranžovou omáčku, která se podává k sushi nebo přímo na něm? Sametově jemná, krémová a lehce pikantní… to je oblíbená majonéza se srirachou! Narazíte na ni úplně VŠU-DE.

A i když mi občas připadá, že tahle pikantní majonéza trochu přebíjí jemnou chuť mých maki, nemůžu popřít, že chutná opravdu, opravdu skvěle.

Původ majonézy se srirachou

Je to tak obyčejná omáčka, ale její obliba roste natolik, že jsem se rozhodl trochu zapátrat a zjistit víc o původu téhle směsi… no, moje pátrání bohužel vyšlo naprázdno.

Omáčka na kuřecí křídla — Pokud máte rádi pikantní omáčky, vyzkoušejte mou lahodnou omáčku na kuřecí křídla

Už v příspěvcích na diskusních fórech starých přes 15 let se probíral tento „nový“ trend podávání sushi a nigiri s krémovými přísadami, jako je čerstvý smetanový sýr nebo pikantní majonéza.

Všechny zdroje se sice shodují, že tato kombinace vznikla ve Spojených státech, nikdo ale nedokáže určit přesnou dobu ani místo jejího vzniku. Co se dá dělat.

Různé poměry a možné přísady do majonézy se srirachou

suroviny na majonézu se srirachou na dřevěném podkladu

Nabízím vám tu základní recept na lehce nakyslou, trochu řidší majonézu se srirachou, ale fantazii se meze nekladou. Pokud chcete hustší verzi, zdvojnásobte množství majonézy (tedy poměr majonézy ke srirache bude 2:1).

Když mám trochu času, připravuji si luxusní verzi v poměru 2:1 s trochou mirinu a trochou dashi v prášku. Naprostá lahůdka. Věřte mi