Ya, betul. Karena saya sendiri orang Amerika, saya akan membagikan resep cookies ibu saya yang saya nikmati sejak kecil. Tapi hati-hati, Anda sudah diperingatkan: klasik Amerika yang satu ini bukan cuma mudah dibuat, tetapi juga benar-benar bikin ketagihan. Membuat cookies ini dengan air fryer juga jauh lebih praktis, tanpa mengorbankan rasa sedikit pun.
Ini adalah resep cookies terbaik yang pernah Anda coba! Tanpa bahan-bahan aneh, tanpa waktu pendinginan yang paaanjang, dan tanpa ribet.
Hasilnya? Cookies cokelat chip yang sederhana, luar biasa lezat, lembut di bagian tengah, tetap matang sempurna, dan selalu berhasil setiap kali dibuat!
Setiap orang sepertinya perlu punya satu resep cookies Amerika andalan, dan inilah resep andalan saya. Anda sudah tahu gaya saya: saya berusaha untuk tidak menjadi blog yang bercerita panjang lebar soal hidupnya sebelum masuk ke resep.
Namun, resep yang satu ini memang punya tempat khusus di hati saya (dan juga di perut saya), karena ini adalah resep ibu saya yang orang Amerika, dan saya sudah memakannya sejak masih kecil sekali. Mirip seperti oreo goreng saya, hanya saja yang ini benar-benar level berikutnya untuk urusan manis-manis.
Saya benar-benar berharap resep ini bisa menjadi sangat populer dan menyebar ke seluruh Prancis, karena kebanyakan cookies, bahkan yang dijual di toko roti, ya…biasa saja.
Sejujurnya, setelah Anda membuat resep ini dengan benar, Anda mungkin tidak akan pernah lagi tergoda membeli cookie fancy seharga 3.5€/buah. Setidaknya, itu yang terjadi pada banyak orang di sekitar saya.
Cara membuat adonan cookies untuk air fryer
Mulailah dengan mencampur tepung, garam, dan soda kue. Langkah ini penting agar soda kue tercampur rata ke seluruh adonan.
Selanjutnya, di mangkuk terpisah, kocok mentega, gula, dan ekstrak vanila. Sebaiknya gunakan mixer, karena mentega (meskipun biasanya sudah dilunakkan sebelumnya) tetap bisa agak sulit diaduk hingga menghasilkan adonan yang lembut dan homogen. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
Langkah berikutnya adalah menggabungkan kedua campuran sedikit demi sedikit. Sekali lagi, bantuan mixer akan sangat memudahkan proses ini.
Terakhir, tambahkan chocolate chips. Perlu diingat, Anda juga bisa menggunakan cokelat masak biasa yang dicincang kecil-kecil jika suka; harganya jauh lebih terjangkau.
Membagi adonan cookies per porsi
Setelah adonan cookies selesai, saatnya membagi dan membulatkannya. Usahakan ukuran setiap bola adonan kurang lebih sama agar semua cookies matang merata. Tapi sejujurnya, tidak perlu terlalu pusing soal ini.
Perlu dicatat juga bahwa adonan ini bisa dibekukan terlebih dahulu; ibu saya sering melakukannya. Dengan begitu, cookies selalu siap kapan saja saat keinginan ngemil datang, hehe.
Jika air fryer Anda mirip dengan punya saya, kemungkinan keranjangnya berlubang. Dalam kasus seperti itu, Anda akan membutuhkan aksesori untuk air fryer Anda, seperti loyang kecil atau kertas roti; pokoknya, sesuatu yang bisa mencegah adonan mengalir ke dasar keranjang. Aturan umumnya sederhana: kalau bisa masuk oven, biasanya bisa masuk air fryer.
Peralatan
- Kertas roti atau alas tanpa lubang yang tahan panas dan muat di dalam air fryer Anda
Bahan-bahan
- 308 g tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt soda kue
- 227 g mentega tawar, dilunakkan
- 150 g gula pasir
- 150 g gula cokelat
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 telur
- 200 g keping cokelat atau potongan cokelat
Petunjuk
- Panaskan terlebih dahulu air fryer (gunakan mode bake jika tersedia; jika tidak, gunakan mode air fryer) hingga 190 derajat.
- Campurkan tepung, garam, dan soda kue dalam sebuah mangkuk.
- Dalam mangkuk lain, kocok mentega, kedua jenis gula, dan ekstrak vanila (sebaiknya dengan mixer) hingga lembut dan creamy. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- Masukkan keping cokelat, lalu aduk rata.
- Opsional, tetapi agar cookies tidak terlalu pipih, tutup adonan lalu dinginkan di kulkas selama 30 menit.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil di atas kertas roti, lalu masak selama 9–11 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung air fryer.
- Setelah dikeluarkan, diamkan selama 5 menit.
