Hari ini kita kembali dengan hidangan pembuka yang terinspirasi langsung dari masakan Tiongkok. Tidak ada yang lebih nikmat daripada berbagi semangkuk sayap ayam lezat ini bersama teman atau keluarga. Bawang putih dan paprika akan menjadi lembut, manis, dan kaya rasa, dengan cita rasa yang benar-benar luar biasa.
Bumbunya meresap sempurna, jadi hasilnya sama sekali tidak kering, padahal tanpa tepung panir! Singkatnya, ini enak banget.
Bahan-bahan untuk sayap ayam bawang putih dan paprika
Kecap asin light: Kecap asin yang mudah ditemukan di hampir semua supermarket. Berbeda dengan kecap asin dark
Anggur Shaoxing: Anggur masak khas Asia yang wajib ada di dapur. Pelajari rahasianya dan cara menggantinya di sini
Saus tiram: Tidak, rasanya tidak seperti tiram. Dan ya, bahan ini memang enak. Saya juga punya artikel khusus tentangnya
Tips sukses membuat wings
Warna kecokelatan pada wings sangat penting, jadi bersabarlah. Tunggu sampai minyak benar-benar panas, lalu gunakan panci yang cukup besar agar setiap sayap punya ruang untuk matang merata
Jika Anda memasukkan paprika terlalu banyak sekaligus hingga suhu turun, jangan ragu untuk menunggu sampai paprika benar-benar matang dan sedikit layu
Sayap Ayam ala Tionghoa dengan Bawang Putih dan Paprika
Cetak Resep Pinner la recette Ajouter à ma listeBahan-bahan
- 10 sayap ayam (5 sayap, belah dua)
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 1 paprika hijau, potong dadu kecil
Marinasi
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok makan arak Shaoxing
- 3 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1 sejumput lada
Petunjuk
- Buat sayatan tipis pada setiap sayap ayam dengan pisau.
- Marinasi selama 20 menit.
- Goreng kedua sisi sayap dengan api sedang-besar, lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan api sedang-besar hingga aromanya harum kuat (maks. 3 menit).
- Besarkan api, tambahkan paprika, lalu tumis lagi selama 2 menit.
- Masukkan sayap ayam, lalu tumis selama 5 menit.
