Servings: 10 porsi
Calories: 300kcal
Bahan-bahan
- 10 sayap ayam (5 sayap, belah dua)
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 1 paprika hijau, potong dadu kecil
Marinasi
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok makan arak Shaoxing
- 3 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1 sejumput lada
Procédé
- Buat sayatan tipis pada setiap sayap ayam dengan pisau.
- Marinasi selama 20 menit.
- Goreng kedua sisi sayap dengan api sedang-besar, lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan api sedang-besar hingga aromanya harum kuat (maks. 3 menit).
- Besarkan api, tambahkan paprika, lalu tumis lagi selama 2 menit.
- Masukkan sayap ayam, lalu tumis selama 5 menit.
Catatan
Bagian yang kecokelatan sangat penting, jadi bersabarlah. Pastikan minyak sudah cukup panas dan gunakan wajan yang cukup besar agar setiap sayap punya ruangnya sendiri
Jika Anda menambahkan paprika terlalu banyak sekaligus hingga suhu wajan turun, jangan ragu menunggu sampai paprika benar-benar matang saat ditumis
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!