A csirkeláb: ikonikus dim sum fogás Akárcsak a Ha Kao és a gőzölt sertésoldalas, a csirkeláb is olyan ikonikus fogás, amely minden magára valamit is adó kantoni dim sum étteremben megtalálható. Elsőre talán szokatlannak tűnhet, és ha hihetek a Facebook-csoport visszajelzéseinek, sokan vagytok így vele, de a kínai konyha számos […]
Ínycsiklandó, hagyományos japán töltött tésztabatyuk: a gyozák. Szaftosak, ropogósak, mégis puhák – az ízük még a legválogatósabb ínyenceket is leveszi a lábukról. Ó, a gyoza! Ki tudna ellenállni ezeknek a kis japán töltött tésztabatyuknak, amelyek az egész világot meghódították? Még ha csak most ismerkedsz az ázsiai konyhával, jó eséllyel már […]
Mi az a Sheng Jian Bao? A bao, a kínai konyha kihagyhatatlan finomsága, kétségkívül az egyik kedvenc ételem: Kínában és azon túl is rajongást vált ki. Puha, foszlós tésztája gazdag, ízes, és mindenekelőtt szaftos tölteléket rejt. Számos változata közül a Sheng Jian Bao (生煎包), ez a sanghaji specialitás egészen különleges […]
A nem, vagyis a chả giò, rendkívül népszerű, ropogós és ízletes előétel. Ha jártál már vietnámi étteremben, jó eséllyel kóstoltad ezeket a kis csodákat. A cikk elolvasása után otthon is magabiztosan el tudod majd készíteni őket! A nem, avagy chả giò: mi is ez pontosan? A nem olyan sült tavaszi […]
Ma egy igazi közönségkedvenc receptjét mutatom meg: a dim sumok egyik klasszikusát, a Har Gow-t, más néven Ha Kaót vagy Ha Caót. Ez a híres gőzölt garnélás ravioli áttetsző, „kristályos” tésztaburkával. Mielőtt azonban belevágnánk, egy kis figyelmeztetés: a Ha Kao elkészítése nehéz. Úgy értem, tényleg, fájdalmasan nehéz. Ha van a […]
A bánh cuốn tökéletes nyári recept! Ezek a mennyeien könnyű vietnámi rizstekercsek egyszerű alapanyagokkal készülnek, többek között darált sertéshússal. Nem véletlenül a hanoji negyedek egyik kihagyhatatlan reggelije. Frissen, különféle salátákkal és ropogós feltétekkel tálalva igazi íz- és textúrarobbanás. Különösen akkor, ha egy jó házi nemmártogatóval kínáljuk Tökéletes tésztasaláta az egész […]
Ismét a kínai konyha egyik klasszikusa következik: a gőzölt sertéshúsgombóc. Kantoni eredetű fogás, igazi kis finomság. Könnyed, friss és elképesztően ízletes. (Azért vigyázat, ha a gyömbér nem a kedvenced.) Ráadásul ezúttal gőzölve készül, nem bő olajban sütve, így a hétvégét egy egészségesebb fogással indítjuk, hehe Ügyelj arra, hogy pontosan tartsd […]
Kóstold meg ezeket az ellenállhatatlan, sült rizstésztakockákat: ropogós savanyúságokkal és vietnámi street food hangulatú édes-csípős szósszal tálalva az igazi. Egy nagy öntöttvas sütőlapon rizstésztatömbök sercegnek, és mogyoróbarnára pirulnak. Az árus gyakran kacsatojást (vagy tyúktojást) üt rájuk: a sárgája szétterül, majd megszilárdul, és ropogós széleket von a kívül aranybarnára sült, belül […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)