टैग: फ्रेंच व्यंजन

हॉलैंडेज़ सॉस वाला एस्पैरागस सूप: एस्पैरागस उबालने के छने हुए पानी को ब्लेंडर में बनी हॉलैंडेज़ सॉस से गाढ़ा किया जाता है, बिना मैदे या क्रीम के। थोड़ा-सा नींबू गरम मक्खन के स्वाद में ताज़गी लाता है, बारीक कटी हरी जड़ी-बूटियाँ कटोरे को महकाती हैं और एस्पैरागस शोरबे में अपना […]

चीज़केक शैली का स्ट्रॉबेरी केक: कोको-बादाम-खजूर का आधार और अगर-अगर से जमाई गई दही की परत, जिसके मिश्रण को बेक नहीं करना पड़ता। काटने पर गहरे रंग का आधार आसानी से कट जाता है और भीतर अगर-अगर से जमी गुलाबी, चिकनी और ताज़गी भरी परत दिखाई देती है, जिसके किनारों […]

काप्रेसे सलाद: टमाटर, मोज़रेला, बेसिल, जैतून का तेल और नमक, बिना पकाए दस मिनट में तैयार। चमकते टमाटर, चाकू से आसानी से कटने वाला मुलायम मोज़रेला, बिल्कुल अंत में डाला गया बेसिल और ऊपर से हल्का-सा छिड़का जैतून का तेल, जिस पर रोशनी झिलमिलाती है। दस मिनट में ही प्लेट […]

लहसुन और मेयोनेज़ का ठंडा सॉस, जो 5 मिनट में तैयार हो जाता है और जिसमें ग्रिल किए व्यंजन व कच्ची सब्ज़ियाँ डुबोकर खाई जा सकती हैं या जिसके साथ उन्हें परोसा जा सकता है। मलाईदार, ताज़गी भरा और हल्का तीखा यह लहसुन सॉस गरम मेर्गेज़ सॉसेज, कच्ची सब्ज़ियों या ग्रिल […]

रूबर्ब का कीटो केक: बादाम की नरम बनावट, रूबर्ब की लंबी पट्टियाँ, संतरा, इलायची और सौंफ की हल्की महक, बिना आटे और अतिरिक्त चीनी के। बादाम की मुलायम बनावट, रूबर्ब की सुंदर गुलाबी पट्टियाँ और पहली ही स्लाइस से संतरे की भीनी खुशबू। रूबर्ब का खट्टापन इलायची के स्वाद को […]