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पैन में बना चिकन कबाब, बिना ब्रेड: लहसुन और मसालों वाला चिकन, पैन में तेज़ आँच पर सेंका हुआ, साथ में मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाया हुआ बैंगन। लहसुन चटखता है, पाप्रिका तेल को रंग देता है और पैन में पकती चिकन की पट्टियों से उठती मसालों की […]

प्रोबायोटिक्स से किण्वित, वनस्पति-आधारित नारियल दही, बिना अतिरिक्त चीनी के, मलाईदार बनावट और ताज़गी भरे खट्टेपन के साथ। चम्मच से खाने पर इसकी बनावट चिकनी और मलाईदार लगती है: नारियल का स्वाद सौम्य रहता है और इसमें अच्छी तरह ठंडी मिठाई जैसा ताज़गी भरा खट्टापन होता है। गर्म जगह पर […]

फूलगोभी का कीटोजेनिक पिज़्ज़ा: बारीक पीसी और निचोड़ी हुई फूलगोभी का बेस, जिसे पेकोरीनो और अंडे से बाँधा जाता है, टमाटर और मोज़रेला से सजाकर दो चरणों में बेक किया जाता है। तेल लगे किनारे जो ओवन में सुनहरे हो जाते हैं: इस फूलगोभी पिज़्ज़ा का बेस बारीक पीसी हुई […]

ओवन में साबुत भुनी और फिर छिलका उतारी हुई शिमला मिर्च, जो सलाद, सॉस और सूप के लिए एक मुलायम आधार है। छिलके पर फफोले पड़ते हैं, रस कैरेमलाइज़ होता है और चमकीले रंग गहरे हो जाते हैं। ओवन में गूदा नरम होकर लगभग धीमी आँच पर पकी सब्ज़ी जैसा […]

बादाम के आटे और अलसी से बना छोटा कीटो बन, जिसे बेकिंग सोडा और सिरके से फुलाया जाता है और ऊपर से भुने हुए बादाम के पतले टुकड़ों से सजाया जाता है। पकने के बाद इस छोटे कीटोजेनिक बन का भीतरी हिस्सा मुलायम होता है, जिसमें बादाम और अलसी की […]

भुने लहसुन और मक्खन में हल्के तले हुए रूटाबागा तालियातेले, झींगों के साथ, बिना गेहूँ के पास्ता और बिना क्रीम के। पैन में रूटाबागा के रिबन मुड़कर चौड़े सुनहरे घुमावों का आकार ले लेते हैं। उन पर भुने लहसुन की बेहद सौम्य प्यूरी, बस पिघले हुए मक्खन और पैप्रिका के […]