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मशहूर जापानी अंडे की नमकीन कस्टर्ड, जो गर्मियों और सर्दियों, दोनों में ऐपेरिटिफ़ के लिए लाजवाब है! अंडे की कस्टर्ड से कई मिठाई प्रेमी भली-भांति परिचित होंगे। यह मुलायम होती है, मीठी होती है और सबसे बढ़कर, इसे बनाना आसान और तेज़ है। यानी भोजन के अंत में परोसने के […]

न पूरी तरह हैम्बर्गर, न बिल्कुल स्टेक… बल्कि दोनों के बीच का एक शानदार मेल। रेड वाइन और केचप की सॉस के साथ बना यह जापानी रूपांतर योशोकु व्यंजनों के सबसे अनिर्णयशील शौकीनों को भी लुभा लेगा! हैम्बर्गर एक ऐसा छोटा-सा लुत्फ़ है जिसे हम अक्सर अमेरिकी व्यंजन से जोड़ते […]

अपने मेहमानों को इस आधी-कात्सु, आधी-करी वाली अनोखी रेसिपी से चौंका दीजिए: कुरकुरी परत, मुलायम चिकन और सौम्य स्वाद—सब कुछ इसमें है! क्या आप कात्सु के दीवाने हैं? क्या करी आपकी पसंदीदा डिशों में से एक है? अगर हाँ, तो कात्सु करी को आप बिल्कुल मिस नहीं कर सकते। जापानी […]

आलू, गाजर और खीरे से बना गर्मियों के खाने के लिए एक ताज़ा, क्रीमी और रंग-बिरंगा साथ परोसा जाने वाला व्यंजन! हमारे यहाँ आलू के हर रूप से लोग अच्छी तरह वाकिफ हैं। लेकिन जापानी स्टाइल आलू सलाद का क्या कहने! ताज़ी, कुरकुरी सब्जियों और क्यूपी मेयोनेज़ की लज़ीज़ ड्रेसिंग […]

चीनी अंदाज़ की लज़ीज़ मकारोनी रेसिपी, बिल्कुल बुफे में मिलने वाली जैसी पास्ता हम तरह-तरह की सॉस के साथ खाते हैं। पेस्टो, बोलोन्येज़, कार्बोनारा… लेकिन ज़्यादातर पश्चिमी अंदाज़ में ही। तो क्यों न इस बार चीनी अंदाज़ की स्वादिष्ट मकारोनी बनाकर कुछ नया आज़माया जाए?  चीनी मकारोनी आखिर है क्या?  […]

बाहर से कुरकुरी, अंदर से मुलायम और क्रीमी… जापानी कोरोक्के पारंपरिक आलू क्रोकेट्स से स्वाद और बनावट, दोनों में अलग पहचान रखती हैं  जापानी पाककला में, ये क्रोकेट्स दरअसल बेहद पसंद किए जाने वाले स्ट्रीट फूड हैं। लेकिन अच्छी बात यह है कि इन्हें आप घर पर भी बहुत आसानी […]