टैग: चीनी व्यंजन

रसदार बीफ़ की पतली पट्टियाँ, कुरकुरी शिमला मिर्च, प्याज़, सेलेरी और लहसुन के साथ तेज़ आँच पर पकाई गई हैं, और यह सब लिपटा है स्वादिष्ट शहद की सॉस में… यह शहद वाला बीफ़ स्टिर-फ्राई इतना लाजवाब है कि मैं दावे से कह सकता हूँ, आपके मेहमान इसे दोबारा ज़रूर […]

कारमेल पोर्क की इतनी आसान, स्वादिष्ट और झटपट रेसिपी कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे! आपके सभी मेहमानों के बीच इसकी तारीफ़ तय है! और वह भी 15 मिनट से कम में! मैं आपको पहले ही वियतनामी कारमेल पोर्क और लाल पोर्क से परिचित करा चुका हूँ… लेकिन अब समय […]

हुनान बीफ़ ऐसा नाम है जिसे  चीनी लोग आमतौर पर इस्तेमाल करते हैं, लेकिन हमारे यहाँ यह लगभग अनसुना है। सच कहूँ, गूगल पर एसईओ के लिहाज़ से भी शायद यह ज़्यादा मददगार नहीं होगा, क्योंकि बिल्कुल कोई भी अपने ब्राउज़र में “हुनान बीफ़” या “जीरा बीफ़” टाइप नहीं करता, […]

अगर आपको कैरमेल पोर्क पसंद आया था, तो यह कैरमेल गोमांस भी आपको ज़रूर पसंद आएगा। यह स्वादों का एक लाजवाब मेल है: चीनी, नमक और चर्बी। यह एशियाई कैरमेल व्यंजनों पर मेरी ताज़ा पाक-खोज है: ऐसी कैरमेल सॉस बनाने की कला, जिसमें नमकीन एशियाई सॉस और ढेर सारी चर्बी […]

चावल, अंडे, मक्खन और लहसुन — मुझे पूरा यकीन है कि सिर्फ नाम सुनकर ही मक्खन और लहसुन वाला यह पीला चावल बहुतों का दिल जीत लेगा! चीनी व्यंजनों से प्रेरित, और खास तौर पर ताइवानी शैली से (इसी वजह से इसमें मक्खन इस्तेमाल होता है), यह रेसिपी न सिर्फ […]

लहसुन और शहद में कैरामेलाइज़्ड चिकन न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि चावल के साथ परोसने पर बेहद आकर्षक भी लगता है। चीनी शैली से प्रेरित यह रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, और इसकी पेशकश भी बिल्कुल रेस्तराँ जैसी लगती है। किसी खास को प्रभावित करने या बस […]

हफ्ते की व्यस्त शामों में बनने वाले व्यंजनों की इस कड़ी में… पेश हैं सोया सॉस वाले स्टिर-फ्राइड नूडल्स! सरल, झटपट बनने वाले और मीठे-नमकीन स्वाद से भरपूर—भला इससे ज़्यादा क्या चाहिए? हाँ, मेरे बीफ़ उदोन की तरह इसमें थोड़ा बीफ़ भी डाला जा सकता है, लेकिन यहाँ हम इसे […]