20 मिनट या उससे कम में तैयार भोजन

बादाम की मनमोहक खुशबू से भरपूर स्टर-फ्राइड चिकन की लाजवाब रेसिपी चाहे बात काजू वाले चिकन की हो, कुंग पाओ चिकन की, या फिर इस नए व्यंजन, बादाम के साथ स्टर-फ्राइड चिकन, की, चीनी पाकशैली और व्यापक रूप से एशियाई व्यंजनों में चिकन और मेवों का मेल खूब देखने को […]

लहसुन ही तो जान है। और इस दिव्य, खुशबूदार सामग्री को निखारने का इससे बेहतर तरीका क्या होगा कि इसे कुरकुरा तलकर स्वादिष्ट चावल में मिलाया जाए? ऊपर से थोड़ी तुकबंदी भी हो गई, और सच कहूँ तो यह वाकई बेहद स्वादिष्ट है। आइए, बात साफ कर दें: मैंने कुछ […]

लाप स्योंग चीनी सॉसेज की महक से रचा-बसा चावल की एक शानदार रेसिपी कई हफ्तों से मैं इस रेसिपी को परख रहा था, और अब जाकर कह सकता हूँ कि मैं इससे सचमुच संतुष्ट हूँ। मैंने एक बुनियादी चीनी (कैंटोनीज़) विधि से शुरुआत की और उसमें अपना थोड़ा-सा अंदाज़ जोड़ा। […]

यह चीनी सॉसेज फ्राइड राइस भी अपने स्वाद जितनी ही दिलचस्प कहानी समेटे हुए है! आइए, मैं आपको बताता हूँ कि न्यूयॉर्क के चहल-पहल से भरे चाइनाटाउन में मुझे यह पाक-खजाना कैसे मिला। वह एक गर्म और धूप भरा दिन था, और मैं तेज़ होती भूख के साथ चाइनाटाउन की […]

यान मियान नूडल्स क्या हैं? मेइझोउ की यह हक्का नूडल डिश, जिसे यान मियान (शाब्दिक अर्थ: मैरिनेटेड नूडल्स) के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक चीनी व्यंजन है, जिसने पूरे एशिया में अपनी पहचान बनाई है और अब दुनिया भर में पसंद किया जाता है। यान मियान नूडल्स […]

🥢 नमस्ते, जिज्ञासु स्वादप्रेमियों! तैयार हो जाइए, क्योंकि अपनी रसोई से बाहर निकले बिना ही आप शंघाई की चहल-पहल भरी गलियों का स्वाद लेने वाले हैं। क्या आप इस चुनौती के लिए तैयार हैं? तो अपना सबसे बढ़िया एप्रन पहनिए, अपना पसंदीदा वॉक निकालिए और तेज़ आँच पर कमाल दिखाने […]

हाँ, आपने शीर्षक बिल्कुल सही पढ़ा। चीन, जापान और एशिया के कई हिस्सों में ग्लूटामेट का इस्तेमाल लगभग खाने के नमक की तरह किया जाता है। और इसकी अच्छी वजह भी है! यह बेहद स्वादिष्ट है और सेहत के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है। इस विषय पर मेरा एमएसजी […]

नासी गोरेंग, इंडोनेशियाई फ्राइड राइस का ही एक रूप है। अगर आप बाली में ठहरें, तो यह व्यंजन आपको हर जगह चखने को मिलेगा—चाहे वह किसी गाँव का वारुंग हो या द्वीप के सबसे खूबसूरत समुद्र तटों में से किसी एक पर रेत में पैर डाले बैठा रेस्तरां। केचाप मानिस, […]

याकितोरी चीज़ बीफ़ सींखों की यह लाजवाब रेसिपी आपके ऐपेटाइज़र को और भी खास बना देगी। आपमें से बहुत से लोग मुझसे इसकी रेसिपी साझा करने के लिए कह रहे थे। तो लीजिए, अब यह हाज़िर है! जापानी पाकशैली से प्रेरित यह रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी। थोड़ी खोजबीन के […]

बीफ़ लोक लाक की बेहतरीन रेसिपी, साथ में वियतनामी टमाटर वाले चावल और लाजवाब डिपिंग सॉस इसे बीफ़ लोक लाक भी कहा जाता है। बीफ़ लोक लाक वियतनाम से आया सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक है। यह रेसिपी न सिर्फ बेहद आसान है, बल्कि इसमें ऐसी ताज़गी भी है […]