20 मिनट या उससे कम में तैयार भोजन

यह चीनी सॉसेज फ्राइड राइस भी अपने स्वाद जितनी ही दिलचस्प कहानी समेटे हुए है! आइए, मैं आपको बताता हूँ कि न्यूयॉर्क के चहल-पहल से भरे चाइनाटाउन में मुझे यह पाक-खजाना कैसे मिला। वह एक गर्म और धूप भरा दिन था, और मैं तेज़ होती भूख के साथ चाइनाटाउन की […]

यान मियान नूडल्स क्या हैं? मेइझोउ की यह हक्का नूडल डिश, जिसे यान मियान (शाब्दिक अर्थ: मैरिनेटेड नूडल्स) के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक चीनी व्यंजन है, जिसने पूरे एशिया में अपनी पहचान बनाई है और अब दुनिया भर में पसंद किया जाता है। यान मियान नूडल्स […]

🥢 नमस्ते, जिज्ञासु स्वादप्रेमियों! तैयार हो जाइए, क्योंकि अपनी रसोई से बाहर निकले बिना ही आप शंघाई की चहल-पहल भरी गलियों का स्वाद लेने वाले हैं। क्या आप इस चुनौती के लिए तैयार हैं? तो अपना सबसे बढ़िया एप्रन पहनिए, अपना पसंदीदा वॉक निकालिए और तेज़ आँच पर कमाल दिखाने […]

हाँ, आपने शीर्षक बिल्कुल सही पढ़ा। चीन, जापान और एशिया के कई हिस्सों में ग्लूटामेट का इस्तेमाल लगभग खाने के नमक की तरह किया जाता है। और इसकी अच्छी वजह भी है! यह बेहद स्वादिष्ट है और सेहत के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है। इस विषय पर मेरा एमएसजी […]

नासी गोरेंग, इंडोनेशियाई फ्राइड राइस का ही एक रूप है। अगर आप बाली में ठहरें, तो यह व्यंजन आपको हर जगह चखने को मिलेगा—चाहे वह किसी गाँव का वारुंग हो या द्वीप के सबसे खूबसूरत समुद्र तटों में से किसी एक पर रेत में पैर डाले बैठा रेस्तरां। केचाप मानिस, […]

याकितोरी चीज़ बीफ़ सींखों की यह लाजवाब रेसिपी आपके ऐपेटाइज़र को और भी खास बना देगी। आपमें से बहुत से लोग मुझसे इसकी रेसिपी साझा करने के लिए कह रहे थे। तो लीजिए, अब यह हाज़िर है! जापानी पाकशैली से प्रेरित यह रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी। थोड़ी खोजबीन के […]

बीफ़ लोक लाक की बेहतरीन रेसिपी, साथ में वियतनामी टमाटर वाले चावल और लाजवाब डिपिंग सॉस इसे बीफ़ लोक लाक भी कहा जाता है। बीफ़ लोक लाक वियतनाम से आया सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक है। यह रेसिपी न सिर्फ बेहद आसान है, बल्कि इसमें ऐसी ताज़गी भी है […]

प्याज के साथ बना यह चीनी बीफ़, जिसे प्याज के साथ स्टर-फ्राय बीफ़ भी कहा जाता है, उन व्यंजनों में से एक है जो एशिया में जितना लोकप्रिय है, उतना ही यूरोप में भी। दरअसल, इस डिश की बुनियाद — बीफ़ और प्याज — दुनिया भर के कई पारंपरिक व्यंजनों […]

तली हुई नूडल्स एशियाई पाकशैली और चीनी व्यंजनों की एक अहम डिश हैं। हजारों सालों से नूडल्स का 1000 और 1 तरीकों से इस्तेमाल किया जाता रहा है। पेश है मेरी स्ट्रीट फूड शैली की तली हुई नूडल्स की रेसिपी। स्ट्रीट फूड क्यों? क्योंकि इसमें पकाने की रफ्तार बहुत तेज़ […]

रात के खाने में कुछ ट्रॉपिकल खाने का मन है? ताज़े अनानास के टुकड़ों, कुरकुरी लाल शिमला मिर्च और अच्छी तरह से भुने चिकन की ऊपरी जांघ के टुकड़ों के साथ यह अनानास चिकन बनाकर देखिए। यह स्वादिष्ट डिश आप 30 मिनट से भी कम समय में परोस सकते हैं। […]