20 मिनट या उससे कम में तैयार भोजन

बेहद कुरकुरे, पार्मेज़ान की परत चढ़े और एयर फ्रायर में पके ये चिकन नगेट्स एक लाजवाब स्नैक के लिए पल भर में तैयार हो जाते हैं। पहला कौर लेते ही कैंटीन और टीवी के सामने बिताई शामों की याद ताज़ा हो जाती है: नरम, रसदार चिकन और सुनहरी, कुरकुरी परत […]

कोरियाई भरवां मिर्चों के पकौड़ों की एक पारंपरिक रेसिपी, जो बनाने में बेहद आसान और स्वाद में लाजवाब है! अभी-अभी तली गई मिर्च से हल्की भाप उठ रही है, और आप उसे उसकी डंडी से थामे हुए हैं। पहली कौर लेते ही घोल चटकता है और लहसुन-मिश्रित सूअर के मांस […]

सफेद चावल और हरे मटर से बनी वसंत की एक रेसिपी; कम सामग्री में तैयार होने वाला आसान और झटपट ताकिकोमिगोहन!  हरे मटर फिर से चलन में हैं, और सिर्फ फैशन शो में ही नहीं! खासकर वसंत में, थाली में सजा हरा रंग किसे नहीं भाता? यहाँ मैं आपको एक […]

ठंडे, बेहद रंग-बिरंगे रामेन की एक रेसिपी, उन शौकीनों के लिए जो गर्मियों में भी इसका मज़ा लेना चाहते हैं, बिना तेज़ गर्मी से परेशान हुए! हर साल वही सवाल उठता है—इतनी गर्मी में आखिर बनाया क्या जाए? बहुत भूख नहीं लगती, कुछ ज़्यादा भारी भी नहीं चाहिए, और न […]

तले हुए चावल और चिकन से बना एक पारंपरिक और आसान जापानी व्यंजन, जिसके ऊपर मुलायम ऑमलेट और… केचप डाला जाता है!  जापानी पाककला का यह घरेलू क्लासिक हर कोई बना सकता है। यह जापान के उन कई “हाइब्रिड” व्यंजनों में से एक है, जिनमें मलाईदार ऑमलेट और फ्राइड राइस […]

मशहूर जापानी अंडा सैंडविच, हल्का, सुपाच्य और झटपट तैयार होने वाला… सुहाने दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त! जहाँ वही पुराने जांबोन-ब्यूर सैंडविच से मन ऊबने लगता है, वहीं तमागो सांडो सैंडविच को जापानी अंदाज़ में नए सिरे से चखने का एक शानदार तरीका है। यह झटपट बनने वाला हल्का नाश्ता […]

चिकन कात्सु, जिसे तोरी कात्सु भी कहा जाता है, ब्रेडक्रम्ब में लपेटकर तले गए चिकन से बना एक जापानी व्यंजन है। “तोरी” का मतलब चिकन होता है, और “कात्सु” अंग्रेज़ी शब्द “कटलेट” का संक्षिप्त रूप है, जो फ़्रेंच “कोतलेत” से आया है। यह जापान के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से […]

ग्युदोन क्या है? ओयाकोडोन या कात्सुदोन की तरह, ग्युदोन जापानी पाक परंपरा के डोनबुरी परिवार का एक अहम सदस्य है। इस श्रेणी में यह सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में गिना जाता है, और आपको इसका « क्लासिक » तथा मसालेदार, दोनों रूप मिलेंगे। सरल शब्दों में कहें तो, यह दाशी-आधारित सॉस […]

ओयाकोदोन के साथ जापानी व्यंजनों का असली स्वाद चखिए—यह एक सुकून देने वाला, सरल और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन है। 30 मिनट से भी कम समय में आप ऐसी पाक-यात्रा पर निकल सकते हैं, जहाँ परंपरा और स्वाद मिलकर एक यादगार अनुभव रचते हैं। ओयाकोदोन क्या है? जापान में, […]

समोसे मेरे सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से हैं। इन्हें बनाना बेहद आसान और झटपट है, और जब आप मेहमानों को शुरू से आखिर तक घर पर बने समोसे परोसते हैं, तो वे हमेशा प्रभावित हुए बिना नहीं रहते। एयर फ्रायर में पकाने से यह मज़ा और भी बढ़ जाता है। […]