चावल का सिरका क्या है और यह कहाँ से आता है? चावल का सिरका चावल की वाइन से बना एक प्रकार का सिरका है और इसे आम तौर पर भोजन के साथ कंडिमेंट के रूप में, व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए और सॉस में एक सामग्री के रूप में […]
सॉस और मसाले
गोचुजांग क्या है?
यह हैरान करने वाली बात है कि एक ही सामग्री पूरी रसोई को कैसे बदल सकती है। यह एक साधारण-सी छोटी लाल मिर्च की कहानी है, जिसने कोरिया के इतिहास की दिशा बदल दी। इस मिर्च के बिना कोरिया के पास मशहूर गोचुजांग और गोचुगारु नहीं होते। आज ये दोनों […]
प्रामाणिक कोरियाई किमची
किमची की यह स्वादिष्ट रेसिपी आपको घर पर ही वही प्रामाणिक स्वाद दिलाएगी शायद कोरियाई पाकशैली का सबसे मशहूर हिस्सा, किमची अब दुनिया भर में स्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में अपनी खास जगह बना चुकी है। लेकिन किमची आखिर है क्या? और यह इतना लोकप्रिय क्यों हो गया? इस […]
लाइट सोया सॉस और डार्क सोया सॉस: आखिर ये क्या हैं?
सोया सॉस एक ऐसा मसाला है जो मुख्य रूप से 4 सामग्रियों से बनता है: सोयाबीन, गेहूं, नमक और पानी। सोया सॉस के कई प्रकार होते हैं, लेकिन सबसे आम 2 हैं हल्की सोया सॉस या लाइट सोया सॉस, और डार्क सोया सॉस या गाढ़ी सोया सॉस। जापानी व्यंजनों में […]
