עוף

מתכון סופר-פריך לנגיסות עוף מצופות ברוטב קוריאני עם גוצ'וג'אנג העוף המטוגן הקוריאני הוא קלאסיקה של ממש במטבח הקוריאני. הוא בולט במיוחד בזכות השימוש בגוצ'וג'אנג במתכון, ובעמילן תפוחי אדמה שמעניק לציפוי את הפריכות שלו. אפשר בלי שום בעיה להחליף אותו ברוטב צ'ילי מתוק. בחרתי לסטות מעט מהמסורת ולהכין כאן נגיסות של […]

מתכון אותנטי וטעים להפליא לעוף הקאראגה היפני המפורסם עוף קאראגה (עוף מטוגן יפני) הוא ללא ספק אחת ממנות העוף המטוגן הטובות בעולם, וגם קלאסיקה גדולה של המטבח היפני. הוא טעים בצורה יוצאת דופן, עסיסי ופריך בטירוף. בקיצור, לגמרי שווה להשקיע בו זמן במטבח! הטיגון המשולש, בשילוב המרינדה, יוצר פריכות ועסיסיות […]