עוף

מנה יפנית מסורתית ופשוטה של אורז מטוגן ועוף, עטופה בחביתה ומעליה… קטשופ!  קלאסיקה משפחתית של המטבח היפני שכל אחד יכול להכין. המנה הזו היא אחת המנות ה“היברידיות” המוכרות של יפן, והיא משלבת חביתה קרמית עם אורז מטוגן, לשמחת כל חובבי האוכל המנחם. זו מנה משביעה במיוחד, מהירה וקלה להכנה, ואפשר […]

כריך הביצים היפני המפורסם, קליל ומהיר להכנה… מושלם לימים יפים! כשקצת נמאס מכריך החמאה והנקניק שכבר מיצה את עצמו, הטמאגו סנדו הוא דרך נהדרת לגלות מחדש את הכריך בגרסה יפנית. הנשנוש הקטן הזה, שאוכלים על הדרך, דורש אגב רק מעט מאוד מרכיבים.  טמאגו סנדו: מה זה בעצם?  זהו, פחות או […]

עוף קאטסו, או טורי קאטסו, הוא מאכל יפני המבוסס על עוף מצופה ומטוגן. ״טורי״ פירושו עוף, ו״קאטסו״ הוא קיצור של המילה האנגלית cutlet, שמקורה במילה הצרפתית côtelette. זו אחת המנות הפופולריות ביותר ביפן: היא לא רק קלה להכנה, אלא גם טעימה להפליא. ביס אחד, ומתאהבים. כמו מנות אהובות רבות אחרות […]

גלו את תמצית המטבח היפני עם אויאקודון: מנה ביתית, מנחמת ומהירה להכנה. בתוך פחות מ-30 דקות תיהנו ממסע קולינרי קטן, שבו מסורת וטעם נפגשים בקערה אחת. מה זה בעצם אויאקודון? ביפן, כשרוצים לאכול משהו זריז, לא פונים לסנדוויץ׳ או להמבורגר, אלא דווקא למנות מקומיות כמו אטריות ומנות דונבורי. מבין כולן, […]

הסמוסות הן אחת המנות האהובות עליי. קודם כול, כי הן קלות ומהירות להפליא להכנה, אבל גם כי האורחים תמיד מתרשמים כשמגישים להם סמוסות ביתיות מא' ועד ת'. ההכנה באייר פרייר רק מעצימה את ההנאה מקורן במטבח ההודי, אבל אפשר למצוא אותן גם בהמון תרבויות אנטיליות/קריאוליות. ממאוריציוס ועד גוואדלופ, הסמוסות משמחות […]