קינוחים

המתכון לעוגת הגזר של אמי האמריקאית, שמניב עוגה עסיסית ורכה להפליא אני יודע שלרבים באירופה השילוב של גזר ועוגה לא נשמע מפתה במיוחד. אבל בתור אמריקאי, גדלתי על זה (ואגב, לכל החברים שקוראים אותי — אתם יודעים שזו עוגת יום ההולדת שלי מאז שאני קטן) אני נשבע לכם שבכל יום […]

גלו את מתכון הבראוניז של אמי האמריקאית: פשוט, מהיר וכל כך טעים ומנחם כשהייתי ילד, גדלתי על הבראוניז של אמא שלי. היא הייתה מכינה אותם בכל הזדמנות: מזג האוויר קודר? בראוניז. מגיעים אורחים? בראוניז ועוגיות לקינוח. יום הולדת? בראוניז. בקיצור, אין פה יותר מדי סיפור. המתכון הזה כל כך פשוט, […]

מתכון פשוט וטעים לפנקייקים, שמסיר את המסתורין מהקלאסיקה האמריקאית הזו ויהפוך את בראנץ' יום ראשון שלכם לחגיגה אני לא באמת יכול לטעון שאני חצי אמריקאי בלי לחלוק מתכון נהדר לפנקייקים. הם אמנם האבות הקדמונים של פנקייקים יפניים אווריריים במיוחד, אבל גם הם עצמם פלאפיים — פשוט בצורה אחרת, כזו שקשה […]

למי שעוקב אחריי כבר זמן מה, אתם כבר יודעים שאני חצי אמריקאי. באתר כבר פינקתי אתכם בעוגיות אמריקאיות של אמא שלי (אחד המתכונים הכי פופולריים בבלוג !), בשבלולי קינמון ואפילו במתכון לביג מק. בקיצור, היום אנחנו לוקחים את הפינוק צעד אחד קדימה עם הקלאסיקה הזו של פארקי השעשועים והירידים האמריקאיים : אוראו […]

עוגות הירח, המוכרות גם בשם Moon Cakes, הן מאפה איקוני המזוהה עם חג אמצע הסתיו, או חג הירח, בסין. לפי האגדה, העוגות הללו מילאו תפקיד במרד נגד המונגולים במאה ה-14. מסרים סודיים הוחבאו בתוכן, ולאחר מכן הן חולקו כדי לתאם את מאמצי המרד. כיום, עוגות ירח עשויות ממחית שעועית אדומה, […]

באבל טי, שנקרא גם תה בובה, הוא פנינה קולינרית שהגיעה מטייוואן, וזמין בשלל עצום של טעמים וגרסאות. חנויות הבאבל טי? מבוך אמיתי של תענוגות עם שפע אפשרויות התאמה אישית שכמעט עלול לסחרר אתכם!  בין אם אתם מהסוג שלובש סינר ומכין באבל טי משלכם בבית, או מעדיפים להזמין אותו בנחת בבית […]

ואם נגלה עוד קצת מעולמו המרתק של המטבח הסיני? היום אני מזמין אתכם לגלות מתכון מסורתי ולא שגרתי: אורז דביק עם שעועית אדומה. המנה הזאת היא מפגש של מרקמים וטעמים. האורז הדביק, שמוכן בקפידה, מעניק מרקם רך ודביק, ומשתלב כמעט בקסם עם העדינות של השעועית האדומה. וכאן זה נעשה ממש […]

כיסונים סיניים הם מעדן אהוב במיוחד במהלך ראש השנה הירחי, תקופה השופעת מסורות וחגיגות נפלאות. אבל שום חג אינו שלם בלי המאכלים המיוחדים שמאפיינים את העונה. הטאנגיואן הם לראש השנה הירחי מה שעוגת הבוש היא לחג המולד: מסורת שכמעט אי אפשר בלעדיה. כדורי היואנשיאו של חג הפנסים – או טאנגיואן, […]

מתכון מהיר במיוחד למוצ'י יפניים מוצ'י ביתי בטעם תה ירוק הוא רך, לעיס ומתוק, עם טעם נפלא של מאצ'ה וצבע ירוק יפהפה. הממתק היפני הקלאסי הזה קל מאוד להכנה בבית, והוא אפילו טעים יותר מזה שתקבלו במסעדה האהובה עליכם. באחריות! בנוסף, אפשר לגוון במילוי (או במלית, בכנות, אני אף פעם […]

כן, בתור אמריקאי בעצמי, אני הולך לשתף אתכם במתכון של אמא שלי, זה שגדלתי עליו. אז קחו בחשבון: הקלאסיקה האמריקאית הזאת לא רק קלה להכנה, אלא גם ממכרת בטירוף. זה מתכון הקוקיז הכי טוב שתכינו אי פעם! בלי מרכיבים מפונפנים, בלי זמן קירור אינסופי וכו'. רק קוקיז פשוטים, טעימים בטירוף, […]