¿Qué es el tteokbokki? El tteokbokki (떡볶이) es uno de los platos de street food coreanos mas populares. Consiste en pastelitos de arroz tiernos cocinados en una salsa dulce y picante elaborada con pasta de chile rojo coreano, conocida como gochujang. A menudo se sirve en las barbacoas coreanas junto […]
En invierno, a veces solo apetece algo caliente y reconfortante que, además, no nos haga pasar una eternidad de pie en la cocina (con el suelo a veces helado). Me encantan los fideos y me encanta el boeuf bourguignon, así que, ¿por qué no preparar una especie de híbrido asiático […]
Una receta deliciosa de fideos salteados con salsa de cacahuete ¿Quién hubiera pensado que el cacahuete podría convertir un bol de fideos en un plato lleno de sabor ? Mezclalos con salsa de soja, tomates, curry y miel para obtener una comida sencilla pero contundente, lista en 10 minutos si ya […]
¿Te apetece algo tropical para la cena? Prueba este pollo con piña, preparado con jugosos muslos de pollo salteados, trozos de piña fresca y crujientes pimientos rojos. Podrás tener este delicioso plato listo en menos de 30 minutos. Siempre ando buscando cenas de pollo fáciles que gusten a todo el […]
El arroz frito con piña tiene su origen en Tailandia, aunque existen versiones en todo el mundo. Muchas recetas apenas utilizan salsa de soja en modo «saludable». En esta ocasión te traigo una versión fiel al estilo tailandés, capaz de evocarte aquellas noches cálidas y tranquilas en Tailandia, cuando comías […]
Los chow mein son una versión mejorada de los clásicos fideos salteados con verduras: más verduras, un toque extra de azúcar y, en general, mucho más sabor. Y no solo eso: esta receta es un auténtico cajón de sastre con el que vaciar tu nevera de esas verduras que ya […]
Los udon, esos fideos japoneses deliciosamente gruesos, nunca decepcionan. Se pueden preparar los udon de todas las maneras posibles; los udon con ternera son solo una de ellas. En cualquier caso, si hay grasa y salsa de soja, la magia hará el resto: en resumen, este plato es imposible de […]
No conozco ni un solo restaurante chino que no ofrezca fideos con verduras. Y, la verdad, están deliciosos. Lo que les reprocho a los restaurantes es que simplifican una receta que ya de por sí es super sencilla… El resultado son fideos de poca calidad, sin matices: solo se percibe […]
Los fideos salteados son un pilar de la cocina asiática y, en particular, de la cocina china. A lo largo de los milenios, estos fideos se han preparado de mil y una maneras. Aquí tienes mi versión de fideos salteados al más puro estilo street food. ¿Por qué street food? […]
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