El pollo posee la extraordinaria capacidad de maridar a la perfección con frutos secos, en este caso los anacardos, dando lugar a la emblemática receta de pollo con anacardos Si no lo has probado, resulta imposible imaginar su sabor solo con leer los ingredientes. Es tedticamente uno de esos platos […]
Últimamente me muero de ganas de comer cocina vietnamita, sobre todo porque aquí en Bruselas es casi imposible encontrar un buen restaurante. Confieso que mi gran adicción es el pollo a la citronela. Si el pollo no te convence, puedes usar la misma salsa para preparar ternera, cerdo, gambas, pescado, […]
El pollo imperial, también conocido como pollo kung pao o pollo gong bao, es un salteado picante de pollo con cacahuetes, varias verduras y chiles. Se trata de un plato clásico de la cocina de Sichuan, provincia del suroeste de China. Por si no lo sabías, Sichuan se encuentra en […]
Hoy cocina china y os llevo a la provincia de Sichuan para un plato de lo más picante: el pollo caramelizado de Sichuan. Si no lo sabíais, Sichuan es una región del suroeste de China y constituye el hábitat natural de los pandas gigantes. Por desgracia, no son comestibles, así […]
Al igual que su lejano pariente de la cocina china, el pollo a la naranja, su versión al limón no decepcionará; ¡se lo garantizo! Para quienes no lo conozcan, el nombre pollo al limón —una receta china de pollo frito bañado en una salsa agridulce— puede no sonar muy apetecible. […]
Hoy preparamos fideos chinos con un sabor intensísimo a pollo.Unas notas para exprimir al máximo el sabor: tras el primer paso, vacía absolutamente todo lo que haya en el wok, incluido el jugo del pollo. Ve reincorporando este último a cucharaditas durante toda la cocción. Este plato, junto con los […]
Conocido también como pollo del general Tso o del general Tao, este primo cercano del pollo a la naranja ¡es una auténtica delicia! De sabor ligeramente ácido y con un toque de azúcar, es una de mis recetas chinas de pollo preferidas. Prepárate para disfrutar de un contraste dulce/salado/picante de […]
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