Ένα σπιτικό κάρυ με κοτόπουλο και γάλα καρύδας, αρωματισμένο με λεμονόχορτο και τζίντζερ, χωρίς πάστα κάρυ. Καλοροδισμένο κοτόπουλο, μια λεία σάλτσα καρύδας και ντομάτας που καλύπτει το κουτάλι, το ζωηρό άρωμα του λεμονόχορτου, του τζίντζερ και των φρέσκων κρεμμυδιών. Αυτή η σπιτική εκδοχή βασίζεται στα φρέσκα αρωματικά και τα ξηρά […]
Μια βελουτέ σούπα με κόκκινη πιπεριά και σκόρδο ψημένα στον φούρνο, δεμένη με ζωμό αρωματισμένο με φασκόμηλο, χωρίς κρέμα γάλακτος ή αλεύρι. Μια κόκκινη πιπεριά μαλακώνει στον φούρνο, ενώ ένα κεφάλι σκόρδου ψήνεται με τη φλούδα του, και η κουζίνα γεμίζει με ένα γλυκό άρωμα ψημένων λαχανικών. Πολτοποιημένα με ζωμό […]
Μοσχάρι μπρεζέ, σιγομαγειρεμένο σε ξηρό κόκκινο κρασί, με καραμελωμένα κρεμμύδια, φινόκιο και μια νότα ραβέντι, χωρίς αλεύρι ή άμυλο. Το μοσχάρι με το ενδομυϊκό λίπος μαλακώνει για ώρες μέσα σε ξηρό κόκκινο κρασί, ενώ τα κρεμμύδια παίρνουν χρώμα και το θυμάρι, το φασκόμηλο και μια νότα μάραθου αρωματίζουν την κατσαρόλα. […]
Μια σούπα σαότο με λιγότερους υδατάνθρακες: διαυγής ζωμός κοτόπουλου με αρωματικά, που γαρνίρεται στο τραπέζι και αποκτά ένταση με μια καυτερή σάλτσα ketjap. Το λεμονόχορτο και το τζίντζερ αρωματίζουν τον διαυγή ζωμό, ενώ οι αλμυρές τσιγαρίδες προσθέτουν την τραγανή, στεγνή υφή τους. Η σούπα σαότο είναι ένα μπολ με ιδιαίτερα […]
Τρυφερά κομμάτια μελιτζάνας που λιώνουν στο στόμα, καλυμμένα με σάλτσα από λευκό μίσο, σκόρδο, τζίντζερ και λάιμ. Τα κομμάτια μελιτζάνας ροδίζουν στο τηγάνι, απορροφούν όσο λάδι χρειάζεται και στη συνέχεια καλύπτονται με μια σάλτσα από λευκό μίσο, σκόρδο και τζίντζερ. Το λάιμ δίνει ζωντάνια στο σύνολο και δύο σταγόνες σάλτσας […]
Πάνκεϊκ χωρίς αλεύρι, με βάση την μπανάνα και το αυγό, αφράτα στο εσωτερικό και χρυσαφένια στο τηγάνι. Στο τηγάνι, η μπανάνα ροδίζει γρήγορα, αφήνοντας μαλακές άκρες και αναδίδοντας ένα φρουτώδες άρωμα από τα πρώτα κιόλας λεπτά. Αυτά τα πάνκεϊκ με μπανάνα και αυγό βασίζονται σε δύο κύρια υλικά, χωρίς αλεύρι […]
Μια σαλάτα με τρυφερό αλλά τραγανό μπρόκολο και αυγό, δεμένη με σάλτσα γιαουρτιού, μαγιονέζας και ελαιόλαδου, με λιαστές ντομάτες και κάσιους. Καταπράσινα μπουκετάκια, μια βελούδινη σάλτσα, κομματάκια λιαστής ντομάτας και τραγανά κάσιους: η φρεσκάδα και οι αντιθέσεις φτάνουν αμέσως στο τραπέζι. Το μπρόκολο παραμένει τρυφερό αλλά τραγανό, το αυγό προσθέτει […]
Ροδοψημένο κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας με κρέμα, με μαλακό σπανάκι και ντοματίνια. Τα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου ροδίζουν στο τηγάνι και στη συνέχεια καλύπτονται με μια βελούδινη σάλτσα ντομάτας με κρέμα, αρωματισμένη με σκόρδο, πάπρικα και ρίγανη. Το σπανάκι μαλακώνει μέσα στη σάλτσα, ενώ τα ντοματίνια παραμένουν ζουμερά. Υπολογίστε 25 λεπτά […]
Μια στρατσιατέλα αλά ρομάνα χωρίς τυρί, με κορδέλες αυγού μέσα σε ζωμό ή ντοματόσουπα. Μια κορδέλα αυγού γλιστρά στον ζωμό που σιγοβράζει και μεταμορφώνεται αμέσως σε μαργαριταρένια νημάτια, ενώ ο βασιλικός και ο μαϊντανός απελευθερώνουν το άρωμά τους στο σερβίρισμα. Αυτή η στρατσιατέλα αλά ρομάνα ακολουθεί την τεχνική του ρωμαϊκού […]
Μια κρύα μους σκουμπριού με μουστάρδα, αρωματισμένη με δυόσμο, σχοινόπρασο και ραπανάκια. Κρύα και με έντονη θαλασσινή γεύση, αυτή η μους αναδεικνύει πρώτα τη μουστάρδα και έπειτα αφήνει να φανούν ο δυόσμος, το σχοινόπρασο και μια νότα εσπεριδοειδούς, με το ραπανάκι να προσθέτει τραγανότητα. Πρόκειται για μια κλασική γαλλική παρασκευή […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)