Αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη ειδικά για όλους εσάς που δεν έχετε την τύχη να μένετε κοντά σε κάποιο ασιατικό παντοπωλείο. Μπορείτε είτε να αγοράσετε έτοιμη γλυκόξινη σάλτσα είτε να τη φτιάξετε με τη συνταγή μου για γλυκόξινη σάλτσα, που ειλικρινά είναι το ίδιο εύκολη. Παρόλο που έχει έντονες αμερικανικές […]
Ζουμερά χοιρινά κεφτεδάκια, τυλιγμένα σε τέλεια μαγειρεμένο κολλώδες ρύζι. Μια πραγματικά λαχταριστή μικρή μπουκιά. Με καταγωγή από την Κίνα και, πιο συγκεκριμένα, από την επαρχία Χουμπέι — με πρωτεύουσα τη θλιβερά διάσημη Ουχάν — αυτό το πιάτο ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη, σχεδόν εθιστική υφή του. Προσωπικά, τη λατρεύω. Μόλις τελειώσω […]
Αν ψάχνετε μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή για να αξιοποιήσετε το air fryer σας, είστε στο σωστό μέρος! Δείτε μια υπέροχη συνταγή που γίνεται πανεύκολα και θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Αυτή η συνταγή γλυκού με γάλα, αυγά και ζάχαρη είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, προσαρμοσμένο για να φτιάχνεται στο air […]
Σήμερα εξερευνούμε ένα στοιχείο που συχνά υποτιμάται, αλλά είναι απολύτως απαραίτητο για ένα τέλειο μπολ ράμεν: το chashu. Αυτό το κομμάτι μπρεζέ χοιρινής πανσέτας, τρυφερό, αλμυρό, γλυκό και λουκούμι στο στόμα, μετατρέπει ένα καλό ράμεν σε μια πραγματικά αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Το περίφημο chashumen. Δυστυχώς, πολλά εστιατόρια σερβίρουν chashu στεγνό […]
Μια υπέροχη συνταγή για ρύζι, αρωματισμένο μοναδικά με τα κινέζικα λουκάνικα lap xuong Εδώ και αρκετές εβδομάδες τεστάρω αυτή τη συνταγή και πρέπει να πω ότι επιτέλους έφτασα σε ένα αποτέλεσμα που με ικανοποιεί απόλυτα. Ξεκίνησα από μια βασική κινεζική μέθοδο (καντονέζικη), στην οποία πρόσθεσα λίγη παραπάνω ένταση. Η ουσία […]
Το σκόρδο είναι ζωή. Και τι καλύτερο για να αναδείξετε αυτό το θεϊκό υλικό από το να το απολαύσετε τηγανητό, μέσα σε ένα λαχταριστό πιάτο ρυζιού; Όχι μόνο μόλις σας χάρισα μερικές ωραίες αυτοσχέδιες ρίμες, αλλά το αποτέλεσμα είναι και απλώς πεντανόστιμο. Ας το ξεκαθαρίσουμε: δεν ανακάλυψα κάτι καινούργιο. Αυτό […]
Αν διαβάζετε τακτικά τα άρθρα μου για την κινεζική κουζίνα, πιθανότατα θα έχετε προσέξει ότι χρησιμοποιώ συχνά το κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών. Τι ακριβώς είναι όμως αυτό το μυστηριώδες συστατικό; Και γιατί κατέχει τόσο σημαντική θέση στην κινεζική γαστρονομία; Ας δούμε αμέσως τις απαντήσεις! Τι είναι τα 5 κινέζικα μπαχαρικά; […]
Το Lechon kawali, ή αλλιώς τηγανητό χοιρινό για κάποιους, διαφέρει από το Lechon, το γνωστό φιλιππινέζικο πιάτο που αποτελεί και το εθνικό πιάτο των Φιλιππίνων. Ενώ το lechon ψήνεται σε έναν λάκκο γεμάτο με αναμμένα κάρβουνα, το Lechon kawali φτιάχνεται βράζοντας πρώτα και τηγανίζοντας έπειτα ένα κομμάτι χοιρινού (συνήθως χοιρινή […]
Μια λαχταριστή συνταγή για gyoza με παραδοσιακή ιαπωνική γέμιση κοτόπουλου και ντιπ με yuzu Όπως ήταν αναμενόμενο, μετά τη συνταγή μου για gyoza με χοιρινό, έρχεται και η εκδοχή με τη λαχταριστή γέμιση κοτόπουλου, που προστίθεται στα gyoza με μοσχάρι στο ρεπερτόριο των συνταγών μου. Ποιο μέρος του κοτόπουλου είναι […]
Γνωρίζετε τα ιαπωνικά μότσι; Λοιπόν, στο ίδιο πνεύμα, στην κορεάτικη κουζίνα συναντάμε τα Gyeongdan. Μικρά, πανέμορφα, γεμιστά με λαχταριστή πάστα κόκκινων φασολιών και τυλιγμένα σε απολαυστικές σκόνες, είναι ό,τι πρέπει για να κλείσει γλυκά το γεύμα σας (ή για ένα νυχτερινό σνακ, δεν κρίνω). Αυτή τη συνταγή μάς την πρόσφερε […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)