Ετικέτα: συνταγή

Τι είναι το japchae; Το japchae είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο με διάφανα νουντλς γλυκοπατάτας, λαχανικά και κρέας. Οι Κορεάτες το ετοιμάζουν συχνά για ιδιαίτερες περιστάσεις, όπως την Πρωτοχρονιά, καθώς συμβολίζει την καλή τύχη για τη χρονιά που έρχεται. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως banchan ή ως anju (πιάτο που […]

Τι είναι το tteokbokki; Το tteokbokki (떡볶이) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του κορεάτικου street food, φτιαγμένο με μαλακά κέικ ρυζιού που μαγειρεύονται σε μια γλυκοπικάντικη σάλτσα με βάση το gochujang, την κορεάτικη πάστα κόκκινης πιπεριάς. Το συναντάμε συχνά και στα κορεάτικα μπάρμπεκιου, δίπλα σε μοσχάρι bulgogi Το […]

Μια λαχταριστή, γρήγορη και εύκολη συνταγή για παραδοσιακό ιαπωνικό παναρισμένο χοιρινό Το χοιρινό tonkatsu είναι ένα ιαπωνικό πιάτο με παναρισμένο χοιρινό, τηγανισμένο μέχρι να γίνει τραγανό. Το ton σημαίνει «χοιρινό», ενώ το katsu είναι συντομογραφία της αγγλικής λέξης cutlet, η οποία προέρχεται από τη γαλλική côtelette. Είναι από τα πιο […]

Τα udon, αυτά τα υπέροχα χοντρά ιαπωνικά νουντλς, δεν απογοητεύουν ποτέ. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με αμέτρητους τρόπους, και τα udon με μοσχάρι είναι απλώς ένας από τους πιο νόστιμους. Σε κάθε περίπτωση, με λίγο λίπος και λίγη σάλτσα σόγιας, η μαγεία γίνεται σχεδόν μόνη της: με λίγα λόγια, αυτό […]

Στην Ιαπωνία, τα yakitori (焼き鳥) απολαμβάνονται συχνά ως σνακ, στα matsuri ή σε εστιατόρια yakitori (yakitori-ya), συνήθως μαζί με αλκοολούχα ποτά. Το yakitori κοτόπουλου είναι πραγματικά ένα κλασικό πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας. Δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο να δει κανείς πολλά μαγαζιά αυτού του τύπου συγκεντρωμένα στον ίδιο δρόμο, το ένα δίπλα στο άλλο. Υπάρχουν μάλιστα και […]