Λαχταριστά χοιρινά παϊδάκια μπρεζέ με σάλτσα σόγιας… Μια συνταγή που θα σκορπίσει χαμόγελα όλο το καλοκαίρι! Καθώς ο καιρός ανοίγει σιγά σιγά, λίγη καλοκαιρινή διάθεση στο πιάτο μόνο καλό κάνει. Τα κινέζικα σπέαρ ριμπς είναι, κατά τη γνώμη μου, η ιδανική μετάβαση από τις τελευταίες ανοιξιάτικες μπόρες στις πρώτες ζεστές […]
Μια λαχταριστή συνταγή για τραγανές κινέζικες φτερούγες κοτόπουλου Σήμερα φτιάχνουμε μια λαχταριστή, «πρωτότυπη» συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου σε κινέζικο στιλ. Δεν υπάρχει κάποιο παραδοσιακό όνομα ούτε κάποια συναρπαστική ιστορία πίσω από το πιάτο για να σας διηγηθώ. Αμιγώς κινέζικη εδώ είναι μόνο η τεχνική μαγειρέματος· όλα τα υπόλοιπα είναι πεντανόστιμος […]
Ανακαλύψτε μια λαχταριστή συνταγή για νουντλς μακροζωίας: ένα απλό, γρήγορο και απίστευτα νόστιμο πιάτο Τι είναι τα νουντλς μακροζωίας; Στην κινεζική γαστρονομική παράδοση, τα νουντλς Yi Mein, γνωστά και ως νουντλς E-fu, κατέχουν ξεχωριστή θέση στις γιορτές, καθώς συμβολίζουν την ευχή για μακρά ζωή. Γνωστά με τους χαρακτήρες 长寿面 ή […]
Μια λαχταριστή συνταγή για κινέζικο κοτόπουλο με κρεμμύδια, που είναι καλύτερη κι από του εστιατορίου Η κινέζικη κουζίνα είναι γεμάτη νόστιμα και πολύχρωμα πιάτα, και ανάμεσά τους το σοταρισμένο κοτόπουλο με κρεμμύδια ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση του και την ευκολία στην παρασκευή του. Αυτό το πιάτο, που συνδυάζει την […]
Μια λαχταριστή συνταγή για σοταρισμένο κοτόπουλο με υπέροχο άρωμα αμυγδάλου Είτε μιλάμε για το κοτόπουλο με κάσιους, το κοτόπουλο Kung Pao ή το πιο πρόσφατο της παρέας, το σοταρισμένο κοτόπουλο με αμύγδαλα, η κινέζικη κουζίνα —και γενικότερα η ασιατική κουζίνα— είναι γεμάτη πιάτα που παντρεύουν το κοτόπουλο με τους ξηρούς […]
Μια απολαυστική συνταγή για ριγιέτ εμπνευσμένα από τις γεύσεις της Βόρειας Κίνας Σήμερα σας έχω μια πραγματικά πρωτότυπη συνταγή. Για μένα, είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα δημιουργικής συνάντησης της κινεζικής και της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης… με μια μικρή μεξικάνικη πινελιά, όπως θα δείτε και παρακάτω. Ριγιέτ… κινέζικα; Ναι, κι […]
Μια λαχταριστή συνταγή για ταϊβανέζικο κοτόπουλο με εξαιρετική σχέση χρόνου, γεύσης και δυσκολίας Τι είναι το κοτόπουλο με τους 3 θησαυρούς; Το « San Bei Ji » (三杯鸡) στα μανδαρινικά μεταφράζεται κυριολεκτικά ως « ταϊβανέζικο κοτόπουλο των τριών φλιτζανιών » και είναι ένα εμβληματικό πιάτο της… το μαντέψατε, της Ταϊβάν. Το όνομά του παραπέμπει […]
Τα πόδια κοτόπουλου: ένα εμβληματικό ντιμ σαμ Όπως τα Ha Kao και τα αχνιστά χοιρινά παϊδάκια, τα πόδια κοτόπουλου είναι ένα εμβληματικό πιάτο που θα βρείτε σε κάθε εστιατόριο ντιμ σαμ καντονέζικης κουζίνας που σέβεται τον εαυτό του. Σε κάποιους μπορεί να φαίνονται ασυνήθιστα — και, αν κρίνω από τα […]
Γλυκά και αλμυρά. Βελούδινα και γεμάτα γεύση. Ζουμερά και τρυφερά. Πικάντικα και ξινούτσικα. Μπόλικο σκόρδο. Ναι, ακριβώς. Ακαταμάχητα. Αυτά ακριβώς πρέπει να σας έρχονται στο μυαλό καθώς απολαμβάνετε ένα μπολ Suanla Chaoshou, αυτά τα ραβιόλια από το Σιτσουάν, λουσμένα με μια έντονα αρωματική σάλτσα από ξίδι, σκόρδο και πιπερόλαδο. Τα […]
Τα νουντλς Biang Biang, που κατάγονται από την επαρχία Σαανσί, στην κεντρική Κίνα, είναι διάσημα για το εντυπωσιακό τους μέγεθος: φαρδιά και μακριά σαν ζώνες, γι’ αυτό και τα αποκαλούν «νουντλς-ζώνη». Τα νουντλς Biang Biang είναι πηγή υπερηφάνειας για τη Σαανσί, μια περιοχή γνωστή τόσο για τους περίφημους Στρατιώτες από […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)