επιδόρπια

Τι είναι τα tanghulu;  Στην Ευρώπη έχουμε το μήλο καραμέλας, αλλά στην Κίνα υπάρχουν οι φράουλες καραμέλας, τα κλημεντίνια καραμέλας, τα σταφύλια καραμέλας… Για να τα πούμε όλα με μία λέξη, λέγονται «tanghulu». Αλλά τι ακριβώς είναι; Τα tanghulu είναι ένα μικρό γλυκό σνακ που θα συναντήσετε σε όλη την […]

Τριμμένος πάγος σε φίνα πέπλα, περιχυμένος με σιρόπι matcha, kuromitsu ή φρούτα εποχής: το πιο δροσιστικό ιαπωνικό επιδόρπιο που υπάρχει. Ένα λευκό βουνό, σχεδόν τρεμάμενο, υποδέχεται το σιρόπι σαν ψιλή βροχή : οι κορδέλες πάγου πίνουν το χρώμα του προτού καν φτάσει στον πάτο του μπολ. Στη βαριά ζέστη ενός ιαπωνικού […]

Ιαπωνικές γλυκοπατάτες διπλοτηγανισμένες, λουσμένες με σιρόπι από μιρίν και σόγια και πασπαλισμένες με μαύρο σουσάμι, για ένα ακαταμάχητα τραγανό και αφράτο αποτέλεσμα. Κάτω από τα ζεστά φώτα των πάγκων, μεγάλα κομμάτια γλυκοπατάτας γυαλίζουν κάτω από το κεχριμπαρένιο τους γλάσο. Μια λεπτή κρούστα σπάει με καθαρό, τραγανό ήχο. Ένα σύννεφο ατμού […]

Αυτό το βιετναμέζικο επιδόρπιο με γάλα καρύδας, απολαυστικά πλούσιο και βελούδινο, είναι ιδανικό είτε για να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι γλυκό είτε για να κλείσει εντυπωσιακά ένα ασιατικό γεύμα όπως του αξίζει Τι είναι το Chè Chuối; Όπως συμβαίνει συχνά με τα βιετναμέζικα πιάτα, μου αρέσει να ξεκινώ […]

Ναι, καλά διαβάσατε: μιας και είμαι Αμερικανός, θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή της μαμάς μου, αυτή με την οποία μεγάλωσα. Σας προειδοποιώ όμως: αυτό το αμερικανικό κλασικό δεν είναι μόνο πανεύκολο, αλλά και άκρως εθιστικό. Και το καλύτερο; Στο air fryer γίνονται πανεύκολα, χωρίς να χάνουν τίποτα από τη […]

Η συνταγή για το διάσημο παγωμένο μότσι, ένα απλό γλυκό που απολαμβάνεται τόσο το καλοκαίρι όσο και τον χειμώνα Για να είμαι ειλικρινής, προτιμώ με διαφορά τα κλασικά μότσι από τα παγωμένα. Παρ’ όλα αυτά, στα μέρη μας, όσο παράξενο κι αν ακούγεται, παρά τον τεράστιο ενθουσιασμό για την παραδοσιακή […]

Ανακαλύψτε μια λαχταριστή συνταγή για να φτιάξετε ιαπωνικά ντοραγιάκι, μια απίστευτα αφράτη ιαπωνική τηγανίτα που θυμίζει pancakes, αλλά είναι γεμισμένη με γλυκιά πάστα, σε μορφή γλυκού σάντουιτς Τι είναι το ντοραγιάκι; Το ντοραγιάκι είναι ένα ιαπωνικό γλύκισμα που μοιάζει με σάντουιτς από δύο αφράτα, γλυκά pancakes, με γέμιση από γλυκιά […]

Η συνταγή για carrot cake της Αμερικανίδας μαμάς μου, για ένα θεϊκά ζουμερό και αφράτο κέικ Ξέρω πως για πολλούς Ευρωπαίους ο συνδυασμός καρότου και κέικ δεν ακούγεται ιδιαίτερα δελεαστικός. Όμως, ως Αμερικανός, μεγάλωσα με αυτό το γλυκό (και μάλιστα, οι φίλοι μου που με διαβάζουν ξέρουν καλά ότι είναι […]

Ανακαλύψτε τη συνταγή για τα μπράουνις της Αμερικανίδας μαμάς μου. Απλή, γρήγορη και απλώς ΤΟΣΟ νόστιμη και παρηγορητική Όταν ήμουν μικρός, μεγάλωσα με τα μπράουνις της μαμάς μου. Τα έφτιαχνε για κάθε περίσταση: ο καιρός είναι χάλια; Μπράουνις. Έρχονται καλεσμένοι; Μπράουνις και μπισκότα για επιδόρπιο. Γενέθλια; Μπράουνις. Τέλος πάντων, δεν […]

Μια απλή και λαχταριστή συνταγή για pancakes που ξεδιαλύνει αυτό το αμερικανικό κλασικό και θα γίνει η χαρά των κυριακάτικων brunch σας Δεν γίνεται να ισχυρίζομαι πως είμαι μισός Αμερικανός χωρίς να σας προτείνω μια λαχταριστή συνταγή για pancakes. Πρόγονοι των έξτρα αέρινων ιαπωνικών pancakes, παραμένουν κι αυτά αφράτα, αλλά […]