γεύματα έτοιμα σε 20 λεπτά ή λιγότερο

Τι είναι τα νουντλς Yan Mian; Με καταγωγή από το Meizhou, τα νουντλς Hakka, γνωστά και ως Yan Mian (κυριολεκτικά «μαριναρισμένα νουντλς»), είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο πιάτο που κατέκτησε την Ασία και εξελίχθηκε σε παγκόσμιο γαστρονομικό φαινόμενο. Τα νουντλς Yan Mian ξεχωρίζουν για τον αρμονικό και απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων: τραγανό […]

🥢 Γεια σας, αγαπημένοι μου λάτρεις της καλής γεύσης! Ετοιμαστείτε να μεταφερθείτε στην καρδιά των πολυσύχναστων δρόμων της Σαγκάης, χωρίς να βγείτε από την άνεση της κουζίνας σας. Είστε έτοιμοι για αυτή την πρόκληση; Εμπρός, φορέστε την πιο εντυπωσιακή ποδιά σας, βγάλτε το αγαπημένο σας γουόκ και ετοιμαστείτε να παίξετε […]

Μια απίθανη συνταγή για ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι με κοτόπουλο, καλύτερη κι από εστιατόριο! Σήμερα σας φέρνουμε μια υπέροχη ταϊλανδέζικη συνταγή από τη συνεργάτιδά μας Céline. Αν δεν τη γνωρίζετε, είναι το υπέροχο μανικιούρ της που διακρίνεται στις φωτογραφίες της γρήγορης συνταγής για πικάντικο λάδι τσίλι. Με λίγα λόγια, σήμερα μιλάμε […]

Το τηγανητό ρύζι με κινέζικο λουκάνικο κρύβει μια ιστορία τόσο απολαυστική όσο και το ίδιο το πιάτο! Αφήστε με να σας πω πώς ανακάλυψα αυτόν τον γαστρονομικό θησαυρό στη ζωντανή καρδιά της Chinatown της Νέας Υόρκης. Ήταν μια ζεστή, ηλιόλουστη μέρα και βρέθηκα να τριγυρνώ στα πολυσύχναστα σοκάκια της Chinatown […]

Ναι, ναι, διαβάσατε σωστά τον τίτλο. Στην Κίνα, στην Ιαπωνία και γενικότερα στην Ασία, το γλουταμινικό χρησιμοποιείται σχεδόν όπως το επιτραπέζιο αλάτι. Και όχι άδικα! Είναι νόστιμο και απολύτως ακίνδυνο για την υγεία. Σας προτείνω να διαβάσετε το άρθρο μου για το MSG. Γενικά, στα μέρη μας συναντάμε 3 στρατόπεδα: […]

Μια λαχταριστή συνταγή για σουβλάκια γιακιτόρι με μοσχάρι και τυρί, ιδανική για να απογειώσει το απεριτίφ σας. Πολλοί μου ζητούσατε να σας προτείνω μια συνταγή γι’ αυτό. Και να τη! Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από την ιαπωνική κουζίνα, θα σας ενθουσιάσει. Καθώς έκανα την έρευνά μου, παρατήρησα ότι πολλοί άλλοι […]

Το Nasi Goreng είναι, χονδρικά, η ινδονησιακή εκδοχή του τηγανητού ρυζιού. Είναι το πιάτο που θα απολαύσετε παντού αν μείνετε στο Μπαλί, είτε σε ένα warung του χωριού είτε σε ένα εστιατόριο με τα πόδια να ακουμπούν στην άμμο, σε μία από τις ομορφότερες παραλίες του νησιού. Πέρα από το […]

Η κλασική ταϊλανδέζικη σαλάτα με πράσινη παπάγια, τραγανή και γεμάτη υπέροχες γλυκόξινες νότες Αν περπατήσετε σε οποιονδήποτε πολυσύχναστο δρόμο στην Ταϊλάνδη, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα ακούσετε τον μεθοδικό ρυθμό από τα ξύλινα γουδοχέρια που χτυπούν στα πήλινα γουδιά, καθώς οι πωλητές ετοιμάζουν αμέτρητες παραλλαγές της σαλάτας som tam, συνοδεύοντάς […]

Τα σοταρισμένα νουντλς είναι βασικό στοιχείο της ασιατικής και της κινέζικης κουζίνας. Εδώ και χιλιετίες, μαγειρεύονται με χίλιους δυο τρόπους. Να, λοιπόν, η δική μου συνταγή για σοταρισμένα νουντλς σε στιλ street food. Γιατί street food; Επειδή αυτό το στιλ χαρακτηρίζεται από πολύ γρήγορο μαγείρεμα και γενναία ποσότητα λιπαρών. Αν […]

Το μοσχάρι με κινέζικα κρεμμύδια, ή αλλιώς σοταρισμένο μοσχάρι με κρεμμύδια, είναι από εκείνα τα πιάτα που είναι το ίδιο δημοφιλή στην Ασία όσο και στην Ευρώπη. Άλλωστε, η βάση του πιάτου —το μοσχάρι και τα κρεμμύδια— συναντάται σε αμέτρητες παραδοσιακές συνταγές σε όλο τον κόσμο. Στα μανδαρινικά, το πιάτο […]