Τι είναι το ξίδι ρυζιού και από πού προέρχεται; Το ξίδι ρυζιού είναι ένα είδος ξιδιού που παράγεται από κρασί ρυζιού και συνήθως χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, για να δίνει άρωμα στα πιάτα και ως συστατικό σε σάλτσες. Έχει πιο γλυκιά γεύση από τα παραδοσιακά ξίδια. Χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό […]
Είναι απίστευτο πώς ένα και μόνο συστατικό μπορεί να αλλάξει εντελώς μια ολόκληρη κουζίνα. Αυτή είναι η ιστορία μιας ταπεινής μικρής κόκκινης πιπεριάς που άλλαξε την ιστορία της Κορέας. Χωρίς αυτή την πιπεριά, η Κορέα δεν θα είχε τα διάσημα gochujang και gochugaru. Δύο από τα πιο απαραίτητα συστατικά της […]
Μια λαχταριστή συνταγή για κίμτσι που θα σας χαρίσει αυθεντικές γεύσεις στο σπίτι Πιθανότατα το πιο γνωστό στοιχείο της κορεάτικης κουζίνας, το κίμτσι έχει κατακτήσει τον κόσμο της υγιεινής διατροφής. Αλλά τι ακριβώς είναι το κίμτσι; Και γιατί έγινε τόσο δημοφιλές; Σε αυτό το άρθρο, θα σας μιλήσω για την […]
Κάθε φορά που σκέφτεσαι το kimchi, μάλλον σου έρχεται στο μυαλό το διάσημο λάχανο napa ή κινέζικο λάχανο. Αυτό το μεγάλο, οβάλ λάχανο είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό κομμάτι της κορεάτικης κουζίνας και της κινεζικής κουζίνας… και της ασιατικής γενικότερα, όχι μόνο επειδή είναι το βασικό συστατικό του kimchi. Ας δούμε […]
Με τη μεγάλη επιτυχία του « Squid Game », το ενδιαφέρον για την κορεατική κουλτούρα έχει αυξηθεί σημαντικά. Όμως η Νότια Κορέα δεν προσφέρει μόνο ποιοτικές σειρές (ομολογουμένως λίγο αιματηρές), αλλά και μία από τις καλύτερες κουζίνες του κόσμου. Σήμερα, θα βουτήξουμε στην ιστορία, στα βασικά χαρακτηριστικά και σε μερικά […]
Δεν υπάρχει λάθος τρόπος να φας σούσι Είτε τα προτιμάς ωμά, σε στιλ sashimi (αν και το σασίμι δεν είναι σούσι), τηγανητά, σε maki ή ψιλοκομμένα σε ένα μπολ τύπου poke, το να τρως ωμό ψάρι δεν θεωρείται πια περίεργο στα μέρη μας – και σχεδόν όλοι έχουν δοκιμάσει σούσι […]
Πριν από λίγο καιρό, έλαβα ένα υπέροχο δώρο από τον πρώτο μου συνεργάτη, Τα μυστικά του σεφ: το smoking gun και την ασορτί γυάλινη καμπάνα του Τι είναι ένα smoking gun; Η αρχή λειτουργίας της συσκευής είναι πολύ απλή: αφού βάλεις μια μικρή ποσότητα ροκανιδιών ξύλου στο ειδικό δοχείο, ανάβεις […]
Η σάλτσα σόγιας είναι καρύκευμα που αποτελείται κυρίως από 4 συστατικά: σόγια, σιτάρι, αλάτι και νερό. Υπάρχουν πολλά είδη σάλτσας σόγιας, αλλά τα 2 πιο συνηθισμένα είναι η ανοιχτή σάλτσα σόγιας, ή sauce soja light, και η sauce soja dark, δηλαδή η παχύρρευστη σάλτσα σόγιας. Από την ιαπωνική πλευρά μπορείς […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)