γεύματα έτοιμα σε 20 λεπτά ή λιγότερο

Μια λαχταριστή συνταγή για τηγανητό ρύζι με Nem Chua, το διάσημο βιετναμέζικο αλλαντικό Αχ, το Nem Chua… αυτό το μικρό αλλαντικό της βιετναμέζικης κουζίνας, με τη χαρακτηριστικά ξινούτσικη και πικάντικη γεύση του, δεν σταματά να τραβάει την προσοχή. Για μένα είναι ακόμα καλύτερο κι από το κινέζικο λουκάνικο, ενώ ο […]

Μια υπέροχη συνταγή για ρύζι, αρωματισμένο μοναδικά με τα κινέζικα λουκάνικα lap xuong Εδώ και αρκετές εβδομάδες τεστάρω αυτή τη συνταγή και πρέπει να πω ότι επιτέλους έφτασα σε ένα αποτέλεσμα που με ικανοποιεί απόλυτα. Ξεκίνησα από μια βασική κινεζική μέθοδο (καντονέζικη), στην οποία πρόσθεσα λίγη παραπάνω ένταση. Η ουσία […]

Το σκόρδο είναι ζωή. Και τι καλύτερο για να αναδείξετε αυτό το θεϊκό υλικό από το να το απολαύσετε τηγανητό, μέσα σε ένα λαχταριστό πιάτο ρυζιού; Όχι μόνο μόλις σας χάρισα μερικές ωραίες αυτοσχέδιες ρίμες, αλλά το αποτέλεσμα είναι και απλώς πεντανόστιμο. Ας το ξεκαθαρίσουμε: δεν ανακάλυψα κάτι καινούργιο. Αυτό […]

Τι είναι τα νουντλς Yan Mian; Με καταγωγή από το Meizhou, τα νουντλς Hakka, γνωστά και ως Yan Mian (κυριολεκτικά «μαριναρισμένα νουντλς»), είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο πιάτο που κατέκτησε την Ασία και εξελίχθηκε σε παγκόσμιο γαστρονομικό φαινόμενο. Τα νουντλς Yan Mian ξεχωρίζουν για τον αρμονικό και απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων: τραγανό […]

🥢 Γεια σας, αγαπημένοι μου λάτρεις της καλής γεύσης! Ετοιμαστείτε να μεταφερθείτε στην καρδιά των πολυσύχναστων δρόμων της Σαγκάης, χωρίς να βγείτε από την άνεση της κουζίνας σας. Είστε έτοιμοι για αυτή την πρόκληση; Εμπρός, φορέστε την πιο εντυπωσιακή ποδιά σας, βγάλτε το αγαπημένο σας γουόκ και ετοιμαστείτε να παίξετε […]

Το τηγανητό ρύζι με κινέζικο λουκάνικο κρύβει μια ιστορία τόσο απολαυστική όσο και το ίδιο το πιάτο! Αφήστε με να σας πω πώς ανακάλυψα αυτόν τον γαστρονομικό θησαυρό στη ζωντανή καρδιά της Chinatown της Νέας Υόρκης. Ήταν μια ζεστή, ηλιόλουστη μέρα και βρέθηκα να τριγυρνώ στα πολυσύχναστα σοκάκια της Chinatown […]

Ναι, ναι, διαβάσατε σωστά τον τίτλο. Στην Κίνα, στην Ιαπωνία και γενικότερα στην Ασία, το γλουταμινικό χρησιμοποιείται σχεδόν όπως το επιτραπέζιο αλάτι. Και όχι άδικα! Είναι νόστιμο και απολύτως ακίνδυνο για την υγεία. Σας προτείνω να διαβάσετε το άρθρο μου για το MSG. Γενικά, στα μέρη μας συναντάμε 3 στρατόπεδα: […]

Μια λαχταριστή συνταγή για σουβλάκια γιακιτόρι με μοσχάρι και τυρί, ιδανική για να απογειώσει το απεριτίφ σας. Πολλοί μου ζητούσατε να σας προτείνω μια συνταγή γι’ αυτό. Και να τη! Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από την ιαπωνική κουζίνα, θα σας ενθουσιάσει. Καθώς έκανα την έρευνά μου, παρατήρησα ότι πολλοί άλλοι […]

Το Nasi Goreng είναι, χονδρικά, η ινδονησιακή εκδοχή του τηγανητού ρυζιού. Είναι το πιάτο που θα απολαύσετε παντού αν μείνετε στο Μπαλί, είτε σε ένα warung του χωριού είτε σε ένα εστιατόριο με τα πόδια να ακουμπούν στην άμμο, σε μία από τις ομορφότερες παραλίες του νησιού. Πέρα από το […]

Η κλασική ταϊλανδέζικη σαλάτα με πράσινη παπάγια, τραγανή και γεμάτη υπέροχες γλυκόξινες νότες Αν περπατήσετε σε οποιονδήποτε πολυσύχναστο δρόμο στην Ταϊλάνδη, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα ακούσετε τον μεθοδικό ρυθμό από τα ξύλινα γουδοχέρια που χτυπούν στα πήλινα γουδιά, καθώς οι πωλητές ετοιμάζουν αμέτρητες παραλλαγές της σαλάτας som tam, συνοδεύοντάς […]