Hunan-Rindfleisch ist eine Bezeichnung, die in China gängig ist, bei uns aber kaum jemand kennt. Ich fürchte ehrlich gesagt, dass es bei Google nicht besonders gut läuft, denn absolut NIEMAND tippt „Hunan-Rindfleisch“ oder „Rindfleisch mit Kreuzkümmel“ in den Browser, hahaha. Pech für sie: Das Gericht schmeckt großartig, und sie wissen […]
Hat Ihnen porc au caramel geschmeckt? Dann wird Sie das Karamell-Rindfleisch erst recht begeistern. Es vereint auf harmonische Weise die köstlichsten Aromen: süß, salzig und herrlich umami-fett. Dies ist meine jüngste kulinarische Expedition in die Welt der asiatischen Karamells: die Kunst, eine süße Karamellsauce mit einer herzhaft-salzigen Asiensoße und einer […]
Ein köstliches Kimchi-Rezept, mit dem Sie authentische Aromen ganz einfach zu Hause neu entdecken Kimchi, vermutlich die berühmteste Spezialität der koreanischen Küche, hat die Welt der gesunden Ernährung im Sturm erobert. Doch was genau verbirgt sich hinter Kimchi – und warum ist es so beliebt geworden? In diesem Artikel erzähle […]
Ingwer-Hähnchen hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen. Vielleicht, weil ich karamellisiertes Geflügel in jeder Variante liebe, vielleicht aber auch wegen der dezenten Schärfe des frischen Ingwers. Wie dem auch sei: Dieser chinesische Klassiker ist schlichtweg unwiderstehlich. Selbst Skeptiker, die sonst lieber Hähnchen in Sojasauce wählen, werden von den […]
Wenn ihr Hähnchen-Karaage mögt, werdet ihr seinen chinesischen Cousin lieben: chinesisches Fried Chicken! Die Methode ist nahezu identisch, nur kommen hier Zutaten zum Einsatz, die typisch chinesisch sind. Geschmacklich ist es ähnlich und doch ganz anders. Anders kann ich es kaum beschreiben, haha. Ich liebe dieses Rezept jedenfalls nicht nur, […]
Aufgepasst, Sushi-Fans! Ihr dachtet, das Geheimnis perfekten Sushis liege allein in der Qualität des Fisches? Weit gefehlt! Sushi-Reis, diese magische Zutat, ist der wahre Held, der diesem japanischen Klassiker seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Begleitet mich auf dieses kulinarische Abenteuer – ich zeige euch, worauf es beim Würzen und Garen von […]
Aufgepasst, Sushi-Fans: Dieser Artikel ist für euch! Der unangefochtene Star der japanischen Küche ist zwar Sushi – doch kennt ihr schon seinen nahen Verwandten, das Temaki? Die Zutaten sind dieselben wie bei Sushi – nur werden sie zu einem kleinen Kegel geformt. Damit ist Temaki ideal fürs Selbermachen: Statt einer […]
Das Karamellschwein, auch thit kho genannt, gehört zu den beliebtesten Gerichten der vietnamesischen Küche, gleich nach Pho oder Nems. In seinem Sud verschmelzen Karamell und nuoc mam zu einem unverwechselbaren Aroma. Wer Lust auf Abwechslung hat, kann das Schweinefleisch durch Fisch oder Rind ersetzen. Ich liebe diesen Karamellgeschmack und bin […]
Gebratenes Hähnchen mit Champignons ist die amerikanisierte Variante des kantonesischen Gerichts Moo Goo Gai Pan – wörtlich „Hähnchen mit Champignons in Austernsauce“. Im Kern besteht Moo Goo Gai Pan aus Hähnchen und Champignons; je nach Koch kommen noch unterschiedliche Gemüsesorten hinzu. Verglichen mit vielen anderen Asia-Pfannengerichten voller paniertem, frittiertem Fleisch […]
Orangenhähnchen ist ein echter Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche. Es ist eng verwandt mit General-Tao-Hähnchen und süß-saurem Hähnchen – und dank leicht erhältlicher Zutaten wie Orangensaft eines der idealen Rezepte, um sich ans Frittieren nach chinesischer Art heranzuwagen. Reduzieren Sie nach Belieben die Essigmenge oder erhöhen Sie den Zuckeranteil, damit das […]
English (Englisch)
Français (Französisch)
Español (Spanisch)
日本語 (Japanisch)
Deutsch
Dansk (Dänisch)
Nederlands (Niederländisch)
Norsk bokmål (Norwegisch (Buchsprache))
Italiano (Italienisch)
Português (Portugiesisch, Brasilien)
Português (Portugiesisch, Portugal)
한국어 (Koreanisch)
Magyar (Ungarisch)
Polski (Polnisch)
Română (Rumänisch)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditionelles Chinesisch)
Svenska (Schwedisch)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebräisch)
Türkçe (Türkisch)
Ελληνικά (Griechisch)
हिन्दी (Hindi)