Wachsweiche Eier aus dem Air Fryer haben die perfekte Konsistenz: festes Eiweiß und herrlich cremig-flüssiges Eigelb. Damit eignen sie sich ideal, um die unterschiedlichsten Gerichte aufzuwerten. Diese schnelle und unkomplizierte Garmethode macht wachsweiche Eier möglich, ganz ohne Topf mit kochendem Wasser und ohne minutengenaues Timing. So zubereitet sind sie vielseitig […]
Ein köstlicher Klassiker aus knusprigem Schweinebauch – eine thailändische Ikone. Außen superknusprig, innen zart und intensiv aromatisch: ein reiner Gaumenschmaus Moo Grob, ein ikonisches Gericht der thailändischen Küche, symbolisiert den kulinarischen Reichtum dieser Region (und meines Blogs für asiatische Küche. Na und? Man darf sich ja auch mal selbst loben). […]
Herrlich saftige Schweinefleischbällchen, umhüllt von perfekt gegartem Klebreis. Diese Bällchen sind eine kleine, feine Köstlichkeit. Von chinesischer Herkunft, genauer gesagt aus der Provinz Hubei, deren Hauptstadt Wuhan leider traurige Berühmtheit erlangt hat, besitzt dieses Gericht eine ganz besondere, geradezu süchtig machende Textur. Ich liebe diese Textur: Kaum ist ein Bällchen […]
Nems, auch Cha Gio genannt, sind eine äußerst beliebte und köstliche Vorspeise. Wenn Sie schon einmal in vietnamesischen Restaurants gegessen haben, haben Sie diese Leckerbissen vermutlich bereits probiert. Nach dieser Anleitung können Sie sie ganz einfach zu Hause nachkochen! Was sind Nems? Nems sind Frühlingsrollen, bei denen eine aromatische Füllung […]
Nems oder Cha Gio sind ein super beliebter und köstlicher Appetithappen. Wenn du in vietnamesischen Restaurants isst, hast du diese Köstlichkeiten bestimmt schon probiert. Nach dem Lesen dieses Artikels kannst du sie zu Hause selbst zubereiten! Was sind Nems? Nems sind Frühlingsrollen, bei denen die Füllung in durchsichtiges Reispapier (bánh […]
Das Karottenkuchenrezept meiner amerikanischen Mom ergibt einen himmlisch saftigen Kuchen Ich weiß, in Europa klingt die Kombination Karotten + Kuchen nicht gerade verlockend. Aber als Amerikaner bin ich damit aufgewachsen (und für meine Freunde, die das hier lesen: Ihr wisst, dass das seit meiner Kindheit mein Geburtstagskuchen ist). Ich schwöre, […]
Entdeckt das Brownie-Rezept meiner amerikanischen Mama – kinderleicht, blitzschnell und SO lecker und wohltuend Ich bin mit den Brownies meiner Mama großgeworden. Sie hat sie zu jedem Anlass gebacken: schlechtes Wetter? Brownies. Besuch? Brownies – und dazu Cookies als Dessert. Geburtstag? Natürlich Brownies. Mehr Storytelling gibt es nicht – kurz […]
Ein einfaches, köstliches Pancake-Rezept, das diesen amerikanischen Klassiker entmystifiziert – für maximalen Genuss beim Sonntagsbrunch Ich kann mich nicht halb Amerikaner nennen, ohne ein köstliches Pancake-Rezept zu liefern. Als Vorfahren der ultra-luftigen japanischen Pancakes sind sie ebenfalls fluffig – nur eben auf eine andere, ebenso liebenswerte Weise. Tipps für perfekte […]
Ein köstliches Gyoza-Rezept mit einer saftigen, japanischen Hähnchenfüllung und einem aromatischen Dip aus Yuzu Kaum überraschend gesellt sich nach meinem Rezept für Gyoza mit Schwein nun die Cousine mit einer köstlichen Hähnchenfüllung zu den Gyoza mit Rind in meinem Repertoire. Welches Teilstück vom Huhn eignet sich für die Gyoza-Füllung? Ah, […]
Für lange, kalte Winterabende präsentiere ich Ihnen dieses köstlich wohltuende Rezept für Wonton‑Suppe: authentisch, aromatisch und äußerst einfach zuzubereiten. Die Wonton‑Suppe ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Zusammen mit der Pekingente, Rindfleisch mit Zwiebeln und den Jiaozi zählt sie zu den Gerichten, die den meisten Frankophonen zumindest dem Namen nach […]
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