Frühlingszwiebelöl ist ein sehr traditionelles Gericht, das hierzulande kaum bekannt ist. Der Grund: Zahlreiche chinesische Restaurants hüten dieses Geheimnis eifersüchtig … aber warum? Nun, es ist DAS GEHEIMNIS für schnelle, köstliche und extrem günstige Nudeln. Ich verspreche Ihnen, dass Sie von diesem Würzöl begeistert sein werden, weil Sie sich fühlen, […]
Diese Nudeln sind wunderbar unkompliziert: Sobald das „Scallion Oil“, also die Frühlingszwiebelsauce, fertig ist, stehen sie im Handumdrehen auf dem Tisch. Ehrlich gesagt ist das eines meiner Lieblingsgerichte. Weil es so schnell und einfach geht, ist es ideal für ein spontanes Mittagessen unter der Woche. Beim Frühlingszwiebelöl handelt es sich […]
Shrimp Pancakes oder chinesische Garnelenpuffer sind eine köstliche, saftige Vorspeise mit intensivem Garnelengeschmack mit chinesischem Einschlag. Wenn ich ins chinesische Restaurant gehe, gehören Ha Kao zu meinen liebsten Dim Sum. Aber wie ich in meinem Rezept erkläre, sind sie ziemlich aufwendig in der Zubereitung. Oder besser gesagt: Sie brauchen einfach […]
Vergiss die fertigen Tenders von McDonald’s oder Burger King! In Asien gibt es eine vieeel bessere Version davon. Gleicher Genuss, nur noch besser. Zum einen wird das Hähnchen in einer besonders aromatischen Marinade eingelegt, die ihm nicht nur kräftigen Geschmack verleiht, sondern das Fleisch auch wunderbar zart macht. Außerdem kommt […]
Karamellisiertes Honig-Knoblauch-Hähnchen schmeckt nicht nur himmlisch – auf dampfendem Reis serviert sieht es auch noch umwerfend aus. Dieses Rezept chinesischer Inspiration ist im Handumdrehen fertig und absolut restauranttauglich. Perfekt, um beim Date Eindruck zu schinden oder sich selbst stilvoll zu verwöhnen. Ja, Ihnen ist der Ketchup sicher aufgefallen – klingt […]
Wenn es abends unter der Woche schnell gehen soll, zeige ich euch: gebratene Nudeln mit Sojasauce! Einfach, köstlich, süß-salzig – was will man mehr? Vielleicht Rindfleisch wie in meinen Udon mit Rindfleisch, aber heute versuchen wir, das Ganze etwas leichter zu halten; ab und zu muss man ja an die […]
Dieses Rezept für Karamellschweinefleisch ist so einfach, lecker und schnell, dass du es immer wieder kochen wirst – Erfolg bei all deinen Gästen garantiert! Und das alles in weniger als fünfzehn Minuten! Ich habe euch bereits mein vietnamesisches Karamellschweinefleisch und mein rotes Schweinefleisch vorgestellt, aber es wurde höchste Zeit, den […]
ICH WEISS, das klingt verrückt – aber glauben Sie mir: Die Cola mag ungewöhnlich sein, doch ihre Inhaltsstoffe machen das Hähnchen wunderbar zart und verleihen ihm eine unvergleichliche Glasur. Der Legende nach – laut Wikipedia – hat ein Koch versehentlich Cola über ein schmurgelndes Hähnchen gegossen und damit diesen einzigartigen […]
Was ist Süß-Sauer-Soße?a0 Ob Sie sie nun Süß-Sauer-Soße oder Soße à la süß-sauer nennen, sie bleibt dieselbe Köstlichkeit. Ihr Geschmack ist unverwechselbar. Die nahezu weltweit geliebte Soße passt hervorragend zu herzhaften Speisen und ist unglaublich vielseitig. Sie kommt in meinem Samoussa-Rezept ebenso zum Einsatz wie bei meinem knusprigen süß-sauren Hähnchen. […]
Heute verrate ich euch das Rezept für ein äußerst gefragtes Gericht: Dim Sum Har Gow, auch Ha Kao oder Ha Cao genannt. Die berühmten gedämpften Garnelen-Ravioli mit „Kristall“-Optik. Bevor wir ins Eingemachte gehen, ein kleiner Warnhinweis: Ha Kao sind schwer zuzubereiten. Wirklich richtig schwer. Wenn ihr irgendwo in der Nähe […]
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