Ein köstliches Rezept für ultraknusprige koreanische Schweinefleischstücke mit hausgemachter süß-saurer Sauce Kaum ein Restaurant, das sich auf koreanische Küche spezialisiert hat, führt es nicht auf der Speisekarte. Kein Wunder: Wer kann schon einer Schüssel zum Teilen widerstehen, gefüllt mit zartem Schweinefleisch in einer herrlich knusprigen Hülle und einer unwiderstehlichen süß-sauren […]
Ein traditionelles vietnamesisches Wurstrezept – perfekt für Bánh mì oder Bánh cuốn Hallo zusammen! Heute gibt es ein in Vietnam äußerst beliebtes Rezept für Wurstwaren. Wenn ihr Nem chua mögt, wird euch dieses hier begeistern. Ihr könnt es für eure vietnamesischen Bánh-mì-Sandwiches, für Gerichte im Stil von Bánh cuốn oder […]
Ein köstliches Rezept für koreanische Corn Dogs, mit dem Sie dieses Street Food ganz einfach zu Hause genießen können! Ah, koreanische Hotdogs, auch Gamja Hot Dog genannt; in Hangul sieht das so aus „핫도그“, was schlicht „Hot Dog“ bedeutet. Eigentlich muss man diese Würstchen am Stiel kaum noch vorstellen – […]
Ein köstliches Mookata-Rezept, mit dem Sie sich ein Stück Thailand in die eigene Küche holen Dieser Artikel ist ein umfassender Leitfaden, der Sie Schritt für Schritt dabei begleitet, das authentische Erlebnis eines thailändischen Barbecues zu Hause nachzubereiten. Wenn Sie koreanisches Barbecue mögen, werden Sie garantiert nicht enttäuscht sein! Stellen Sie […]
Ein köstliches koreanisches Rezept für Kimchi Jjigae, den klassischen Kimchi-Eintopf Die koreanische Küche – mögen Sie sie? Nein, ich spreche nicht von den westlich angehauchten Tteokbokki, die man bis obenhin mit Käse füllt (so lecker das auch ist), sondern von der traditionellen Küche, die etwas Zeit – und Liebe – […]
Ein köstliches malaysisches Rezept für mariniertes Schweinefleisch, herrlich knusprig frittiert Heute freue ich mich, Ihnen ein Rezept vorzustellen, das meiner Recherche zufolge – zu meiner großen Überraschung – bisher noch kein deutschsprachiger Autor aufgegriffen hat. Die chinesische Küche setzt sich in Frankreich immer stärker durch. Die japanische Küche muss man […]
Das unglaubliche Rezept für den berühmten Eintopf der Sumotori! Herzhaft, wärmend und perfekt für eine gesellige Runde Eine wunderbare Idee für einen traditionellen japanischen Eintopf, wenn der Herbst vor der Tür steht. Dieses aromatische, wunderbar sättigende Schmorgericht mit kräftiger Brühe und saftigen Hähnchenbällchen macht richtig satt. Genau das Richtige für […]
Ein köstliches Rezept für Taiwan Mazesoba, die unwiderstehliche Ramen-Variante ohne Brühe Was ist Taiwan Mazesoba? Ein Gericht eindeutig zu definieren ist nie leicht. Am besten gelingt das hier, wenn wir es mit Abura Soba vergleichen. Auf die Unterschiede zwischen Abura Soba und Taiwan Mazesoba (auch Mazemen genannt) gehe ich weiter […]
Ein köstliches Rezept für kantonesischen Reis-Porridge Sie lieben Reis? Dann sind Sie hier genau richtig. Für viele ist Congee wohl die wohltuendste Art, Reis zuzubereiten – manchmal sogar mit dem absoluten Minimum, das der Kühlschrank hergibt. Mild und samtig: Dieser mit Schweinefleisch und Hühnerbrühe aromatisierte Reisbrei zeigt Reis von seiner […]
Herrlich knuspriges japanisches Tonkatsu mit einer einfach göttlichen Miso-Sauce Kurzer Test: Wenn ihr meine Rezepte für Hähnchen-Katsu und Schweine-Tonkatsu bereits ausprobiert habt, dürfte euch dieses Gericht schon allein vom Namen her vertraut vorkommen. Das Prinzip bleibt gleich – oder zumindest fast… Das Schweinefleisch wird wieder wunderbar knusprig, aber bei der […]
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