Erleben Sie den Zauber der japanischen Küche mit Oyakodon – einem wohltuenden Gericht, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht. In weniger als 30 Minuten entführen Sie sich selbst auf eine kulinarische Reise, bei der Tradition und Genuss perfekt verschmelzen. Was ist Oyakodon? In Japan greift man für einen schnellen […]
Knoblauch ist das Leben. Und was könnte diese göttliche Knolle besser zur Geltung bringen, als sie frittiert in einem köstlichen Reisgericht zu servieren? Ich liefere Ihnen hier nicht nur ein paar Freestyle-Reime – es ist auch einfach nur köstlich. Zur Klarstellung: Ich habe das Rad nicht neu erfunden; dieses Gericht […]
Ein wunderbares Reisrezept, köstlich durchzogen von den Aromen chinesischer Lap-Xuong-Würste Ich teste dieses Rezept nun seit mehreren Wochen und ich muss sagen, dass ich endlich zufrieden damit bin. Ausgangspunkt war ein kantonesisches Grundrezept der chinesischen Küche, dem ich ein wenig Pepp verliehen habe. Das Herz des Rezepts: Warum schmeckt es […]
Ein himmlisches Rezept für gebratenen Reis mit Hähnchen, das dich und deine Gäste restlos begeistern wird Man fragt mich oft nach meinem Lieblingsgericht. Das ist schwer zu beantworten, weil ich immer wieder Phasen habe, in denen ich von einem bestimmten Essen regelrecht besessen bin und es genieße, bis ich satt […]
Gebratener Reis mit chinesischer Wurst – seine Geschichte ist genauso köstlich wie das Gericht selbst! Ich erzähle Ihnen, wie ich dieses kulinarische Juwel im pulsierenden Herzen von Chinatown, New York, entdeckt habe. Es war ein heißer, sonniger Tag, an dem ich mit knurrendem Magen durch die quirligen Gassen von Chinatown […]
d83e dd62 Hallo, liebe neugierige Feinschmecker! Schnallt euch an: Wir holen das Flair der quirligen Straßen Shanghais direkt in eure heimische Küche. Bereit für das Abenteuer? Dann bindet euch die funkelndste Schürze um, stellt euren liebsten Wok auf den Herd und lasst die Flammen tanzen (natürlich nur die am Herd!). […]
Der Reis, dieser Klassiker der asiatischen Küche … Aber nicht nur das …! Wussten Sie, dass weltweit jährlich etwas mehr als 750 Millionen Tonnen davon produziert werden? Auch wenn die größten Produzenten überwiegend auf dem asiatischen Kontinent zu finden sind, trägt Europa – wenn auch weit abgeschlagen in der Rangliste […]
Nasi Goreng ist gewissermaßen die indonesische Variante von gebratenem Reis. Neben kecap manis, der allgegenwärtigen süßen Sojasauce des Landes, verleiht vor allem Terasi – eine indonesische Garnelenpaste – Nasi Goreng seinen unverwechselbaren Charakter und hebt es von anderen gebratenen Reisgerichten ab. Terasi ist eine wahre Umami-Bombe, die Küche und Sinne […]
Das Schöne an Sushi (und eigentlich an der japanischen Küche insgesamt) ist: Man muss nicht jede einzelne Sorte beim Namen kennen, um sie genießen zu können. Besonders in Sushi-Restaurants mit Laufband kann man einfach zugreifen, was einem ins Auge fällt. Bestellt man jedoch von der Speisekarte, ist es hilfreich, die […]
Ein umfassender Leitfaden zu den legendären gefüllten japanischen Reisbällchen, damit Sie Japan in Ihrer Küche neu entdecken können Was sind Onigiri? Hat dich das Emoji „359“ auch schon immer neugierig gemacht? Das ist ein Onigiri! Dieser ikonische Snack der japanischen Küche ist eigentlich ein Ballen aus gedämpftem Reis, meist dreieckig, […]
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