Knoblauch ist das Leben. Und was könnte diese göttliche Knolle besser zur Geltung bringen, als sie frittiert in einem köstlichen Reisgericht zu servieren? Ich liefere Ihnen hier nicht nur ein paar Freestyle-Reime – es ist auch einfach nur köstlich. Zur Klarstellung: Ich habe das Rad nicht neu erfunden; dieses Gericht […]
Ein wunderbares Reisrezept, köstlich durchzogen von den Aromen chinesischer Lap-Xuong-Würste Ich teste dieses Rezept nun seit mehreren Wochen und ich muss sagen, dass ich endlich zufrieden damit bin. Ausgangspunkt war ein kantonesisches Grundrezept der chinesischen Küche, dem ich ein wenig Pepp verliehen habe. Das Herz des Rezepts: Warum schmeckt es […]
Ein sensationelles Rezept für grünes Thai-Curry mit Huhn – besser als beim Thailänder! Heute treffen wir uns zu einem köstlichen thailändischen Rezept unserer Mitwirkenden Céline. Für alle, die sie noch nicht kennen: Ihre wunderschöne Maniküre ist auf den Fotos des Rezepts für schnelles Chiliöl zu sehen. Kurz gesagt: Heute dreht […]
Ein köstliches Rezept für kalte Nudeln mit einer leicht pikanten Erdnusssauce. Ideal für Sommermahlzeiten: Dieses Gericht vereint süße, salzige und würzige Aromen perfekt. Es ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker – und wird im Nu zu einem Lieblingsgericht für Ihr Sommer- oder Frühlingsmenü. Ausnahmsweise ohne langen Exkurs zu den Ursprüngen […]
Gebratener Reis mit chinesischer Wurst – seine Geschichte ist genauso köstlich wie das Gericht selbst! Ich erzähle Ihnen, wie ich dieses kulinarische Juwel im pulsierenden Herzen von Chinatown, New York, entdeckt habe. Es war ein heißer, sonniger Tag, an dem ich mit knurrendem Magen durch die quirligen Gassen von Chinatown […]
Zaru Soba – was ist das? Zaru Soba, auch bekannt als Mori Soba, sind ein erfrischendes, köstliches Buchweizennudelgericht, das besonders während der heiß-feuchten Sommermonate in Japan beliebt ist. Dieses Gericht wird kalt serviert und ist daher ideal, um sich an Hitzetagen abzukühlen. Viele Japaner finden, dass man mit Zaru Soba […]
Ja, richtig gelesen: In China, in Japan und in ganz Asien wird Glutamat fast so selbstverständlich eingesetzt wie Tafelsalz. Und das aus gutem Grund! Es schmeckt kF6stlich und absolut nicht schE4dlich fFCr die Gesundheit. Lesen Sie dazu gern meinen Artikel FCber MSG. Im Allgemeinen gibt es bei uns drei Lager: […]
Was sind Yan-Mian-Nudeln? Die aus Meizhou stammenden Hakka-Nudeln, auch als Yan Mian bekannt (wörtlich „marinierte Nudeln“), sind ein traditionelles chinesisches Gericht, das ganz Asien erobert hat und inzwischen weltweit zum kulinarischen Phänomen geworden ist. Yan-Mian-Nudeln leben von ihrer harmonischen, herzhaften Aromenkombination: knusprig frittierter Knoblauch, gewürzte Fischsauce und eine großzügige Portion […]
Was sind Dan-Dan-Nudeln? Dan-Dan-Mian, auch das Tinder der Sichuan-Küche genannt, lässt schon beim ersten Bissen die Funken sprühen. Ein echtes kulinarisches Speed-Dating: Feurige Sichuan-Aromen treffen auf zarte, seidenweiche Nudeln. Dan-Dan-Nudeln vereinen Weizennudeln, Sojasauce, Sesampaste und Hackfleisch mit einer ordentlichen Portion Chili zu einem unwiderstehlichen Genuss. Also: Swipe nach rechts und […]
d83e dd62 Hallo, liebe neugierige Feinschmecker! Schnallt euch an: Wir holen das Flair der quirligen Straßen Shanghais direkt in eure heimische Küche. Bereit für das Abenteuer? Dann bindet euch die funkelndste Schürze um, stellt euren liebsten Wok auf den Herd und lasst die Flammen tanzen (natürlich nur die am Herd!). […]
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