Der große Klassiker koreanischer Bars : süßer Mais unter einer Schicht goldbraunem, herrlich ziehendem Mozzarella, brodelnd in einer heißen Pfanne serviert. Eine schwarze Pfanne landet zischend auf dem Tisch, die Körner des Zuckermaises glänzen in Mayonnaise und Butter, und die goldene Mozzarellaschicht zieht lange Fäden, sobald man die Stäbchen hineintaucht. Corn […]
Ein goldbraunes, knuspriges Omelett, im Wok in reichlich Öl ausgebacken und mit Fischsauce aromatisiert. Ein aufgegangenes Ei zischt auf dampfend heißem Jasminreis. Seine gezackten Ränder knuspern beim Hineinbeißen, und der Duft karamellisierter Fischsauce steigt mit dem Dampf auf. Ein authentisches Kai Jeow hat nichts mit einem blassen, zusammengefalteten Omelett zu […]
Thailändischer gebratener Reis mit grünem Curry: zartes Hähnchen, duftende Kokosmilch und frische Kräuter vereinen sich zu einer schnellen Mahlzeit voller Aroma. Jasminduftender Dampf steigt auf, während im Wok grüner, von Kokosmilch umhüllter Reis geschwenkt wird, garniert mit einem Thai-Omelett und feinen Gurkenscheiben. Schon beim ersten Bissen kommen Basilikum und Makrut-Limette durch; die […]
Sobald die rote Currypaste das schimmernde Öl berührt, steigt eine duftende Wolke auf. Die am Straßenrand sitzenden Gäste lehnen sich zurück, die Augen schon feucht. Phat Phet meldet sich mit dem ersten Bissen. Das Fleisch ist mit einer Chilipaste überzogen, so kräftig, dass selbst hartgesottene Pendler in Bangkok ein Taschentuch griffbereit […]
Knusprig frittierte Eier, überzogen mit einem säuerlichen, scharfen und duftenden thailändischen Salat – eine schnelle Mahlzeit voller Aroma. Sobald der Wok seinen Rauchpunkt erreicht, gleitet ein rohes Ei zischend hinein. In wenigen Sekunden bläht sich das Eiweiß auf und wird zu spitzenartigen, goldenen Knusperrändern, während das Eigelb in der Mitte […]
Köstlich knusprig: Diese Chicken Nuggets mit Parmesanpanade aus dem Airfryer sind im Handumdrehen zubereitet und der perfekte Snack. Der erste Bissen weckt sofort Erinnerungen an Kantine und Fernsehabende mit Tablett auf dem Schoß: zartes Hähnchen in goldbrauner, knuspriger Panade. Im Airfryer zubereitet, liefern die Nuggets denselben Genuss in nur 7 bis 8 Minuten […]
Ein traditionelles Rezept für koreanische gefüllte Chilischoten im Backteig – köstlich und ganz einfach! Zarter Dampf steigt von einer eben frittierten Chilischote auf, am Stiel gehalten. Beim ersten Biss platzt der Teig auf und gibt saftiges, nach Knoblauch duftendes Schweinefleisch preis, während die Schote mild, aber anhaltend scharf wärmt. Betrachten […]
Ein unkompliziertes, asiatisches Schweinepfannengericht – wie aus Ihrem Lieblingsrestaurant Dieses Gericht stammt aus der chinesischen Küche der Provinz Hubei. Es ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt besonders gut zu einem schlichten Reisrezept oder zu aromatischen asiatischen gebratenen Nudeln. Der Geschmack ist äußerst intensiv, daher sollte die Beilage eher neutral sein, […]
Ein köstliches Rezept für kalte Reisnudeln mit Knoblauch und Chili Hallo zusammen, heute stelle ich euch ein in Europa noch wenig bekanntes chinesisches Rezept vor: Liang Pi. Wichtiger Hinweis: Das Original lebt von hausgemachten, extrabreiten Reisnudeln. Ihre Herstellung ist langwierig, weil man zuerst das Gluten auswaschen muss – diesen Schritt […]
Ein klassisches Rezept für gebratenen Pak Choi wie im chinesischen Restaurant – pur und aromatisch Pak Choi ist in der asiatischen Küche in unzähligen Formen und Varianten zu Hause. Wie gebratener Chinakohl wird er meist ganz schlicht als Beilage auf einem separaten Teller serviert – zum Beispiel bei einem großen […]
English (Englisch)
Français (Französisch)
Español (Spanisch)
日本語 (Japanisch)
Deutsch
Dansk (Dänisch)
Nederlands (Niederländisch)
Norsk bokmål (Norwegisch (Buchsprache))
Italiano (Italienisch)
Português (Portugiesisch, Brasilien)
Português (Portugiesisch, Portugal)
한국어 (Koreanisch)
Magyar (Ungarisch)
Polski (Polnisch)
Română (Rumänisch)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditionelles Chinesisch)
Svenska (Schwedisch)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebräisch)
Türkçe (Türkisch)
Ελληνικά (Griechisch)
हिन्दी (Hindi)