Eine Schale dampfender japanischer Reis, belegt mit zarten, gegrillten Schweinefleischstreifen in einer Soja-Honig-Glasur … ein Muss für alle Donburi-Liebhaber! Reisschalen-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, doch dieses hier ist definitiv einen Platz in eurer Sammlung wert. Wenn ihr nach echter Wohlfühlkost sucht, liefert das Tokachi Butadon mit seinem zarten […]
Bunte Gemüse-Pfannkuchen – schnell gemacht, damit wir den Frühling noch ein bisschen länger genießen können! Das Wetter war bisher so grau, dass wir die Zeit vor dem Sommer kaum auskosten konnten. Deshalb habe ich ein Rezept für euch, das den verpassten Frühlingsgeschmack auf den Teller zurückbringt! Auf dem Teller: Pfannkuchen […]
Traditionell, unkompliziert und blitzschnell – diese japanische Pfanne schmeckt besser als im Restaurant Wer keine Lust auf komplizierte Rezepte hat, liegt mit Yasai Itame goldrichtig. Obwohl die Zubereitung simpel ist, überzeugt dieses Gericht der japanischen Küche mit kräftigem Aroma, herrlichem Geschmack und – versprochen – einer angenehm leichten Art. Was […]
Ein köstlicher Okra-Salat nach Sichuan-Art, der Ihren Sommergerichten Pep verleiht Okra – oder besser: Gombo, wenn ich der Umfrage Anfang dieser Woche in der Gruppe glauben darf – spaltet die Gemüter. Die einen sehen darin die irdische Inkarnation des Gottes der schlechten Konsistenz, die anderen – aus denselben Gründen – […]
Ein köstlicher japanischer Krautsalat – besser als in deinem Lieblingsrestaurant Es gibt verschiedene Ansätze, Krautsalat zuzubereiten: vom einfachen Dressing über kurzes Marinieren bis hin zur echten Fermentation. Willkommen in der faszinierenden Welt der Tsukemono, also japanischem eingelegten Gemüse. Japanischer Krautsalat – was ist das? Wie bereits erläutert, ist Tsukemono ein […]
Dieses Rezept für thailändischen Salat aus rohem Rindfleisch ist ein schnelles, unkompliziertes und authentisches Gericht aus dem Nordosten Thailands – eine Delikatesse für die Menschen im Isan. Das traditionelle Gericht kommt ganz ohne Garen aus und steckt voller kräftiger, scharfer Aromen, frischer Kräuter und Gewürze. Servieren Sie dazu thailändischen Klebreis […]
Eine schnelle, unkomplizierte Udon-Suppe für alle, die aromatische japanische Brühen lieben! Im Reich der Nudeln gelten Kitsune Udon als ultimatives Wohlfühlgericht: Sie vereinen eine ganze Palette typisch japanischer Aromen und Zutaten. Lassen Sie sich von einem der großen Klassiker der japanischen Küche verführen! Was sind Kitsune Udon? Kitsune Udon ist […]
Mit nur drei Zutaten in der Marinade ist Miso-Lachs ein unkompliziertes, köstliches Gericht, das Salz und Süße wunderbar ausbalanciert. Weil er sich mehrere Tage im Voraus zubereiten lässt, ist er ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Was genau ist glasierter Miso-Lachs? In Japan zählt Miso-Lachs (鮭の味噌漬け) zur Kategorie […]
Ein klassisches, unkompliziertes japanisches Gericht aus gebratenem Reis und Hühnchen, umhüllt von einem Omelett und … Ketchup! Ein echter Familienklassiker der japanischen Küche, den wirklich jeder hinbekommt. Omurice zählt zu den vielen „hybriden“ Gerichten Japans und vereint ein samtiges Omelett mit aromatischem gebratenem Reis – ein Feuerwerk für die Geschmacksknospen. […]
Das berühmte japanische Eiersandwich: bekömmlich, schnell zubereitet und perfekt für sonnige Tage! Wenn man vom immer gleichen Schinken-Butter-Sandwich genug hat, ist Tamago Sando eine wunderbare Möglichkeit, das Sandwich auf japanische Art neu zu entdecken. Dieser kleine Snack für unterwegs kommt übrigens mit sehr wenigen Zutaten aus. Was ist ein Tamago […]
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