Hat Ihnen porc au caramel geschmeckt? Dann wird Sie das Karamell-Rindfleisch erst recht begeistern. Es vereint auf harmonische Weise die köstlichsten Aromen: süß, salzig und herrlich umami-fett. Dies ist meine jüngste kulinarische Expedition in die Welt der asiatischen Karamells: die Kunst, eine süße Karamellsauce mit einer herzhaft-salzigen Asiensoße und einer […]
Ingwer-Hähnchen hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen. Vielleicht, weil ich karamellisiertes Geflügel in jeder Variante liebe, vielleicht aber auch wegen der dezenten Schärfe des frischen Ingwers. Wie dem auch sei: Dieser chinesische Klassiker ist schlichtweg unwiderstehlich. Selbst Skeptiker, die sonst lieber Hähnchen in Sojasauce wählen, werden von den […]
Das Karamellschwein, auch thit kho genannt, gehört zu den beliebtesten Gerichten der vietnamesischen Küche, gleich nach Pho oder Nems. In seinem Sud verschmelzen Karamell und nuoc mam zu einem unverwechselbaren Aroma. Wer Lust auf Abwechslung hat, kann das Schweinefleisch durch Fisch oder Rind ersetzen. Ich liebe diesen Karamellgeschmack und bin […]
Gebratenes Hähnchen mit Champignons ist die amerikanisierte Variante des kantonesischen Gerichts Moo Goo Gai Pan – wörtlich „Hähnchen mit Champignons in Austernsauce“. Im Kern besteht Moo Goo Gai Pan aus Hähnchen und Champignons; je nach Koch kommen noch unterschiedliche Gemüsesorten hinzu. Verglichen mit vielen anderen Asia-Pfannengerichten voller paniertem, frittiertem Fleisch […]
Falls der Name noch nicht alles verrät: Dieses köstliche Gericht chinesischen Ursprungs besteht aus zartem Rindfleisch und – Trommelwirbel – knackigen Bohnen! Ein paar Pilze sorgen zusätzlich für eine Extraportion Umami. Schnell gemacht, herrlich im Geschmack und absolut unkompliziert – was will man mehr? Wenn dir solche Gerichte schmecken, probiere […]
Ingwerschweinefleisch, in Japan Shogayaki (犯OY随) genannt, ist ein Klassiker der japanischen Küche und gilt als das zweitbeliebteste Gericht des Landes. Zartes, saftiges Schweinefleisch in einer milden Ingwersauce, serviert auf Reis oder einem Bett aus Kohl – klingt nach purem Soulfood, oder? Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diesen […]
Ein unwiderstehlich leckeres Rezept für gebratene Nudeln mit cremiger Erdnusssauce Wer hätte gedacht, dass eine Handvoll Erdnüsse eine Schüssel Nudeln in ein wahres Geschmacksfeuerwerk verwandeln kann ? Vermenge sie einfach mit heller Sojasauce, Tomaten, Curry und Honig, und schon hast du in 10 Minuten ein unkompliziertes, sättigendes Essen auf dem Tisch, […]
Ich kann einfach nie Nein sagen, wenn wir zum Abendessen chinesisch bestellen. Aber ihr kennt ja meine große Leidenschaft: Wege zu finden, all meine Lieblingsgerichte ganz bequem zu Hause nachzukochen. Natürlich ist es schön, sich im Restaurant bedienen zu lassen, aber ich habe trotzdem gern die volle Kontrolle darüber, wie […]
Weiter geht es mit schnellen Gerichten unter 20 Minuten: Heute gibt es dieses köstliche chinesische Knoblauchhähnchen. Wie viele Gerichte aus dem chinesischen Streetfood ist es darauf ausgelegt, blitzschnell gegart und serviert zu werden. Die Zutaten für das Knoblauchhähnchen Die helle Sojasauce: Klassische, salzige Sojasauce, die man heute wirklich in jedem […]
Saftige Rindfleischstreifen werden zusammen mit knackiger Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch scharf angebraten und anschließend in einer köstlichen Honigsauce222 geschwenkt. Dieses Honig-Rindfleisch ist so unwiderstehlich, dass Ihre Ge4ste garantiert Nachschlag verlangen! Ein supereinfaches Wok-Rezept Haben Sie schon einmal selbst Wokgerichte zubereitet? Falls nicht, ist dieses Gericht perfekt ffcr den Einstieg […]
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