Hallo, ihr Feinschmecker! Ich bin’s, euer Lieblings-Experte für asiatische Küche, und ich bin zurück mit einem neuen, unwiderstehlichen Rezept, das euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt: knuspriges Schweinefleisch… aber aus dem Airfryer! Entdeckt auch mein vietnamesisches Brathähnchen aus dem Airfryer, meine Hähnchenbrustfilets aus dem Airfryer oder auch mein Tonkatsu-Schweinefleisch […]
Der Wakame-Salat ist ein algenbasiertes Gericht aus der japanischen Küche. Der Wakame (Undaria pinnatifida) ist eine essbare, nährstoffreiche Meeresalge, die in Ostasien – insbesondere in Japan, Korea und China – seit Jahrhunderten geschätzt wird. Erste Belege für den Verzehr von Wakame sind mehrere Jahrhunderte alt. Historiker vermuten, dass die Japaner […]
Was ist Med Kanoon? Ich gehe ein Risiko ein, wenn ich das hier veröffentliche … denn wenn es mir nicht gelingt, meine treuen Leser von dieser Köstlichkeit zu überzeugen, wird über Google wohl niemand auf diesen Artikel stoßen. Denn meiner Recherche zufolge sucht in Frankreich niemand nach diesem Wort. ABSOLUT […]
Das klassische thailändische Dessert khao niaow ma muang (Klebreis mit Mango) schmeckt einfach himmlisch. Ob im thailändischen Street Food oder in Restaurants weltweit – dieser tropische Milchreis ist unwiderstehlich und zu Hause ganz einfach zuzubereiten. In der thailändischen Küche ist Klebreis das Grundnahrungsmittel im Norden und Nordosten (Isaan) und steckt […]
Was ist Moo Ping? Ah, Moo Ping! Auf Thailändisch ausgesprochen [mʊː pîŋ], bedeutet es wörtlich „gegrilltes Schwein“. Dieses verborgene Juwel der thailändischen Street-Food-Szene erregte schon 1952 Aufsehen und hat seither die Gaumen aller erobert, die es probiert haben. Dieses kleine kulinarische Paradies ist ein wahres Chamäleon der Mahlzeiten. Frühstück? Moo […]
Char Siu, auch bekannt als chinesisch lackiertes Schweinefleisch, ist eine köstliche kantonesische Spezialität aus dem Ofen. Mit diesem Rezept bereitest du zu Hause authentisches Char Siu zu – wie im besten Restaurant! Char-Siu-Schweinefleisch – Was ist das? Char Siu (叉烧) ist eine kantonesische Röstfleischspezialität und ein großer Klassiker der chinesischen […]
Die Pekingsuppe, auch Suan La Tang oder Hot and Sour Soup genannt (und für unsere Leser aus Quebec die sauer-scharfe Suppe), ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Kaum ein Restaurant hierzulande verzichtet darauf. Trotz ihres Namens stammt die Suppe nicht aus Peking, sondern aus dem Süden Chinas, genauer aus der […]
Ein Rezept von Leo vom Kanal Japandelice, der sich auf japanische Kucche spezialisiert. Heute mf6chte ich Ihnen von der Miso-Suppe erze4hlen, dieser wohltuenden Suppe nach einem anstrengenden Tag, auf die man kaum noch verzichten mf6chte, sobald man sie ffcr sich entdeckt hat. Leider habe ich festgestellt, dass manchen Miso-Suppen, die […]
Vietnamesische Sommerrollen, im Original Gỏi cuốn genannt, gehören zu den vietnamesischen Gerichten, die sich zu Hause am einfachsten zubereiten lassen. Diese leichte Vorspeise besteht aus Meeresfrüchten und Gemüse, die in hauchdünnes, transparentes Reispapier gerollt werden. Was sind vietnamesische Sommerrollen? Überraschenderweise kommen sie tatsächlich aus Vietnam. Dort kennt man sie unter […]
Ein unwiderstehliches Rezept für Yakitori-Rindfleischspieße mit Käse, das euren Apéro veredelt. Viele von euch haben mich nach dem Rezept gefragt – voilà, hier ist es! Dieses von der japanischen Küche inspirierte Gericht wird euch begeistern. Bei meinen Recherchen ist mir aufgefallen, dass viele andere Creator Schnickschnack wie Zitronensaft, Balsamicoessig und […]
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