Lad mig sige det med det samme: Den er uundværlig i det japanske køkken og bør stå i dit spisekammer. Også kaldet “tsuyu”, er denne grundsauce med til at give dine retter alle Østens smage. En sand ambassadør for japansk-inspirerede smagsnuancer! Mentsuyu – hvad er det? Mentsuyu er den sauce, […]
En grundig guide til hjemmelavet bouillon til kinesisk hotpot. To udgaver er med: en klassisk stærk Sichuan-bouillon og en mild bouillon baseret på kyllingebouillon. Hvis du før har haft fornøjelsen af kinesisk hotpot, er du sikkert enig i, at det er et supersjovt og interaktivt måltid. Selvom jeg har udgivet […]
Hvad er kinesisk fondue? Kinesisk fondue, også kendt som hot pot, er et traditionelt måltid med oprindelse i Kina. På mandarin kaldes den Huo Guo (火锅), hvilket bogstaveligt betyder »gryde«. Denne ikoniske ret er et uundværligt element i det kinesiske køkken og er kendetegnet ved sin sociale hygge. Princip og […]
Nuoc Cham, også kaldet nem-sauce, er en velsmagende og alsidig vietnamesisk sauce. Når man tænker på mange vietnamesiske retter, er det svært at forestille sig at spise dem uden lidt nuoc cham ved siden af! For ja, selvom Nước chấm i Frankrig ofte forbindes med én slags sauce, nemlig den […]
Nems, eller chả giò, er en utrolig populær og velsmagende snack. Hvis du spiser på vietnamesiske restauranter, har du sikkert allerede smagt disse sprøde lækkerier. Når du har læst denne artikel, kan du lave dem selv derhjemme! Nems eller chả giò, hvad er det? Nems er forårsruller, hvor fyldet pakkes […]
Denne vinaigrette i kinesisk stil er klar på 5 minutter, nem, frisk og virkelig lækker! Lavet med sesamolie, riseddike, honning og sojasauce er den fremragende til alle slags salater og vil minde dig om din yndlings-kinesiske restaurant. En god vinaigrette er virkelig det, der giver en salat »liv«. At lave […]
Brug denne enkle thailandske dressing med fire ingredienser til at lave dine yndlingsautentiske thailandske salater. Justér blandingsforholdene, som du vil – tilsæt mere sødme, syre, salt eller styrke efter smag. Thailandske salater er anderledes end vestlige salater. Selvom vi kalder dem “salater”, bliver de sjældent lavet med salatblade eller andre […]
Sort sesamspasta (eller Kuro Neri Goma) laves af malede sorte sesamfrø og sesamolie eller honning, og bruges som smagsgiver i både søde og salte retter i det japanske og asiatiske køkken. Lær at lave det selv derhjemme allerede i dag! I Japan og andre øst- og sydøstasiatiske køkkener bruger man […]
Denne thailandske ret er enormt populær og har på fransk mange navne: Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow osv. “Pad gaprao” er den stavemåde, der ligger tættest på udtalen, men den ser ud til at være mindst brugt, fordi de fleste thailændere udtaler ordet forkert […]
En nem og lækker opskrift på den vietnamesiske sandwich bánh mì Ved daggry er det første, man hører i Hồ Chi Minh-by den dybe lyd, når en lun baguette brister. En sky af damp stiger op, tung af duften af smørpaté, grillstegt svinefedt og frisk koriander – et signal til […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)