En nem og hurtig opskrift på brændte mandler, præcis som dem man får på markedet eller stranden, lavet i airfryer
Denne opskrift på karamelliserede mandler i airfryer er hurtig, nem og utrolig lækker. Perfekt som en sød snack eller et anderledes indslag til aperitiffen laves den med få, enkle ingredienser og giver en uimodståelig kombination af sprødhed og sødme. En sand fornøjelse for smagsløgene!
Tips til perfekte karamelliserede mandler i airfryer
Valg af mandler: Brug hele mandler med eller uden skal, alt efter hvad du foretrækker. Usaltede mandler er ideelle til denne opskrift.
Variation af krydderier: Hvis du ikke er til kanel eller vaniljesukker, kan du prøve at tilsætte en knivspids muskatnød eller kardemomme.
Brug af sukker: Hvidt sukker giver et mere jævnt og blankt resultat, mens brun farin giver en lidt dybere og mere karamelliseret smag. Du kan også blande de to.
Bagpapir: Sørg for, at bagepapiret ligger godt i kurven, så mandlerne ikke hænger fast, karamellen ikke løber ud og brænder, eller papiret kommer i kontakt med varmeelementerne i apparatet.
Ensartet blanding: Tag dig tid til at vende mandlerne grundigt i den søde væske. Det sikrer en jævn karamellisering.
Hold øje med tilberedningen: Airfryere kan variere i styrke. Hold øje med mandlerne efter 10 minutter, så de ikke brænder på. Rør let rundt halvvejs, så varmen fordeles jævnt.
Afkøling: Når mandlerne er færdige, skal du lade dem køle helt af, før du rører ved dem. Karamellen stivner under afkølingen og gør mandlerne sprøde.
Opbevaring: Opbevar de afkølede mandler i et lufttæt glas for at bevare sprødheden. De holder sig fint i op til en uge.
Ekstra tekstur: For et festligt twist kan du tilsætte sesamfrø eller birkes til blandingen før tilberedning.
Individuelle portioner: Hvis du vil give dem som en lækker gave, kan du dele de karamelliserede mandler op i små poser og sætte en dekorativ etiket på.
Tip til rengøring: Hvis karamellen klistrer til bagepapiret, kan du lægge det i blød i varmt vand, så den nemt opløses.
Til en salt-sød version: Tilsæt en knivspids flagesalt efter tilberedning for en skøn kontrast mellem sødt og salt.
Et bidrag fra Stéphanie Dpl i sidens officielle Facebook-gruppe
Udstyr
Ingredienser
- 200 g mandler
- 3 spsk. vand
- 3 spsk. sukker hvidt eller brunt
- 1 brev vaniljesukker eller kanel i stedet
Sådan gør du
- Kom mandlerne i en skål.200 g mandler
- Tilsæt vand, sukker og vaniljesukker, eller brug kanel i stedet.3 spsk. vand, 3 spsk. sukker, 1 brev vaniljesukker
- Rør godt rundt, så mandlerne bliver jævnt dækket.
- Fordel mandlerne på bagepapir i airfryerens kurv.
- Tilbered dem ved 180 grader i airfryeren i 15 minutter.
