Helppo ja nopea ohje kuumailmakeittimessä valmistettaviin chouchous-manteleihin, jotka maistuvat aivan tivolista tai rannalta ostetuilta
Nämä kuumailmakeittimessä karamellisoidut mantelit valmistuvat nopeasti ja helposti ja ovat uskomattoman herkullisia. Ne sopivat täydellisesti makeaksi välipalaksi tai omaperäiseksi naposteltavaksi aperitiivin kanssa. Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan, ja lopputuloksena on vastustamaton yhdistelmä rapeutta ja makeutta. Todellinen makunautinto!
Vinkit onnistuneisiin karamellisoituihin manteleihin kuumailmakeittimessä
Mantelien valinta: Käytä kokonaisia manteleita, kuorineen tai kuorittuina oman makusi mukaan. Suolattomat mantelit sopivat tähän reseptiin parhaiten.
Mausteiden vaihtelu: Jos et pidä kanelista tai vaniljasokerista, kokeile lisätä ripaus muskottipähkinää tai kardemummaa
Sokerin käyttö: Valkoisella sokerilla saat sileämmän ja kiiltävämmän pinnan, kun taas ruskea sokeri antaa hieman täyteläisemmän ja karamellisemman maun. Voit myös sekoittaa molempia.
Leivinpaperi: Varmista, että leivinpaperi on kunnolla paikoillaan korissa, jotta mantelit eivät tartu kiinni, karamelli ei valu ja pala eikä paperi kosketa laitteen vastuksia
Tasainen sekoittaminen: Käytä hetki siihen, että mantelit peittyvät kauttaaltaan makeaan nesteseokseen. Näin ne karamellisoituvat tasaisesti.
Kypsymisen tarkkailu: Kuumailmakeittimien tehoissa on eroja. Tarkkaile manteleita 10 minuutin jälkeen, jotta ne eivät pala. Sekoita kevyesti kypsennyksen puolivälissä, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
Jäähdyttäminen: Anna kypsien mantelien jäähtyä kokonaan ennen kuin käsittelet niitä. Karamelli kovettuu jäähtyessään ja tekee manteleista rapeita.
Säilytys: Laita jäähtyneet mantelit ilmatiiviiseen purkkiin, jotta ne pysyvät rapeina. Ne säilyvät hyvin viikon ajan.
Vaihtelua rakenteeseen: Lisää seokseen seesamin- tai unikonsiemeniä ennen kypsennystä, niin saat manteleihin juhlavan vivahteen.
Pienet annospussit: Jaa karamellisoidut mantelit pieniin pusseihin ja lisää koristeellinen etiketti, niin saat herkullisen lahjan.
Puhdistusvinkki: Jos karamelli tarttuu leivinpaperiin, liota paperia kuumassa vedessä, niin karamelli liukenee helposti.
Makeansuolainen versio: Lisää kypsennyksen jälkeen ripaus suolankukkaa, niin saat herkullisen makujen vastakohdan.
Reseptin jakoi Stéphanie Dpl sivuston virallisesta Facebook-ryhmästä
Välineet
Ainekset
- 200 g manteleita
- 3 rkl vettä
- 3 rkl sokeria valkoista tai ruskeaa
- 1 pussillinen vaniljasokeria tai kanelia
Ohjeet
- Laita mantelit kulhoon.200 g manteleita
- Lisää vesi, sokeri ja vaniljasokeri tai kaneli.3 rkl vettä, 3 rkl sokeria, 1 pussillinen vaniljasokeria
- Sekoita, kunnes mantelit ovat kauttaaltaan seoksen peitossa.
- Levitä mantelit leivinpaperille kuumailmakeittimen koriin.
- Kypsennä 180 asteessa kuumailmapaistotoiminnolla 15 minuuttia.
