Yksinkertainen ja nopea quiche kuumailmakeittimessä

5/5 (39)

Höyrypilvi kohoaa ilmaan, kun leikkaat kämmenen kokoista quichea: taikina murenee herkiksi lastuiksi, gruyère venyy säikeinä haarukan ja lautasen välillä, ja keväisen voin värinen, hyytynyt kermatäyte hyllyy houkuttelevasti.

Ei polttavan kuumaa uunia eikä tunnin odottelua: vain kuumailmakeittimen hiljainen puhallus ja kermaan sekoittuva pekonin tuoksu. Kotikokille, joka sovittaa brunssin aamun sähköpostien väliin, tämä miniquiche tarjoaa kahvilan ylellisyyttä yhden hengen annoksena. Kuumailmakeittimen keskitetty lämpö muuttaa jääkaapin tähteet rapeakuoriseksi, sisältä suussa sulavaksi herkuksi alle kahdessakymmenessä minuutissa. Se todistaa, että nopeus ja hienostuneisuus mahtuvat samalle lautaselle.

Kokeile jälkiruoaksi kuumailmakeittimessä paistettuja keksejä

Miksi quiche sopii niin hyvin kuumailmakeittimeen?

Perinteinen quiche vaatii suuren uunin esilämmittämistä, koko keittiön kuumentamista ja yli 40 minuutin vahtimista siinä toivossa, että keskusta hyytyy ennen reunojen palamista. Kuumailmakeitin säästää tältä vaivalta. Jos olet epävarma tarkoista asetuksista, katso kuumailmakeittimen raaka-ainekohtainen kypsennystaulukko ja säädä aika ja lämpötila kohdalleen.

Tiede lyhyesti

360°:n ilmankierto: jatkuva kuuma ilmavirta hyväilee jokaista pintaa, joten 13 cm:n piirakkapohja ruskistuu samalla kun täyte kypsyy tasaisesti: ei vetisiä kohtia eikä kumimaisia reunoja.
Ajansäästö: useimmat miniquichet valmistuvat 12 minuutissa, eli noin neljänneksessä tavallisen uunin vaatimasta ajasta.
Energiansäästö: lämmität kenkälaatikon kokoisen tilan matkalaukun sijaan, joten sähkölasku pienenee ja keittiö pysyy viileämpänä.
Täydelliset annokset: pieniin koreihin mahtuu annosvuoka, eikä 23 cm:n vuokaa tarvitse kaivaa esiin.

kuumailmakeittimessä valmistettuja chouchou-pähkinöitä astiassa — Tai kuumailmakeittimessä valmistettuja chouchou-pähkinöitä

Vinkit onnistuneeseen quicheen kuumailmakeittimessä

Valitse piirakkapohja. 13 cm:n keraamisella vuoalla saat klassiset uurretut reunat; 7,5 cm:n pakastepohja säästää taikinan kaulimiselta. Rajoitatko hiilihydraatteja? Painele pieni vehnätortilla annosvuokaan: saat lastumaisen ohuen ja rapean pohjan. Kuumailmakeittimen lisävarusteet auttavat myös pitämään annosvuoat tukevasti paikoillaan.

Munakermaseoksen kultainen sääntö. Käytä 1 iso kananmuna noin 4 ruokalusikallista (60 ml) kuohukermaa kohti. Vatkaa, kunnes pinta vaahtoaa: pienet ilmakuplat keventävät rakennetta.

Munakas kuumailmakeittimessä — Samat kananmunat ilman taikinaa ja vuokaa: munakas kuumailmakeittimessä.

Täytteet. Pekonia, kinkkua, makkaraa tai vaikka savulohta, … aina kypsänä ja hyvin valutettuna. Paistetut sienet, pinaatti tai parsakaalin kukinnot tuovat väriä, mutta niiden on oltava täysin kuivia, jotta keskusta ei jää vetiseksi.

Juusto. Hienoksi raastettua gruyèreä pähkinäisen maun vuoksi, kypsytettyä cheddaria tuomaan luonnetta tai murennettua fetaa antamaan hapokkuutta. Mitä hienompaa raaste on, sitä varmemmin jokainen säie sulaa ennen pinnan ruskistumista.

Kuumailmakeittimessä valmistettavan quichen ainekset — Herkku vain 4 aineksesta

Maustaminen. Ripaus suolaa ja pippuria, hieman raastettua muskottipähkinää (ranskalaisten isoäitien salaisuus) ja täytteisiin sopivia tuoreita yrttejä: esimerkiksi ruohosipulia pekonin kanssa, tilliä lohen kanssa.