Enkel og rask oppskrift på brente mandler som på tivoli eller stranden i air fryer
Denne oppskriften på karamelliserte mandler i air fryer går fort, er enkel og utrolig fristende. Perfekt som søtt snacks eller en original aperitiff, du lager den med noen få ingredienser og får en uimotståelig blanding av sprøtt og søtt. En ekte nytelse for smaksløkene!
Tips for å lykkes med karamelliserte mandler i air fryer
Valg av mandler: Bruk hele mandler, med eller uten skall, alt etter hva du liker best. Usaltede mandler passer best til denne oppskriften.
Variasjon av krydder: Liker du ikke kanel eller vaniljesukker, kan du prøve å tilsette litt muskat eller kardemomme.
Bruk av sukker: Hvit sukker gir et jevnere og blankere resultat, mens brunt sukker gir en litt dypere og mer karamellisert smak. Du kan også blande begge deler.
Bakepapir: Pass på at bakepapiret ligger riktig i kurven, så mandlene ikke setter seg fast eller karamellen renner ut og brenner seg, eller at papiret kommer borti varmeelementene.
Jevn blanding: Ta deg tid til å vende mandlene godt inn i den søte væsken. Da får du jevn karamellisering.
Følg med på stekingen: Air fryere varierer i styrke. Sjekk mandlene etter 10 minutter så de ikke blir brent. Rør litt rundt halvveis for jevn varmefordeling.
Avkjøling: Når mandlene er ferdige, la dem bli helt kalde før du tar på dem. Karamellen stivner når den kjøles ned, så mandlene blir sprø.
Oppbevaring: Ha mandlene i et tett glass etter avkjøling for å bevare sprøheten. De holder seg fint i en uke.
Ekstra tekstur: For litt festpreg, tilsett sesamfrø eller valmuefrø i blandingen før steking.
Små porsjoner: Skal du gi bort en spiselig gave, fordel de karamelliserte mandlene i små poser og fest på en dekorativ etikett.
Vasketriks: Sitter karamellen fast på bakepapiret, legg det i varmt vann så løser det seg lett opp.
For en søt-salt variant: Strø litt flaksalt over mandlene etter steking for en deilig smakskombinasjon.
Bidrag fra Stéphanie Dpl i nettstedets offisielle Facebook-gruppe
Utstyr
Ingredienser
- 200 g mandler
- 3 ss vann
- 3 ss sukker hvitt eller brunt
- 1 pose vaniljesukker eller kanel
FREMGANGSMÅTE
- Ha mandlene i en bolle.200 g mandler
- Tilsett vann, sukker og vaniljesukker eller kanel.3 ss vann, 3 ss sukker, 1 pose vaniljesukker
- Bland til mandlene er godt dekket.
- Fordel mandlene på bakepapir i kurven til airfryeren.
- Stek ved 180 grader med airfryer-funksjonen i 15 minutter.
