En lækker opskrift på yakitori-oksekødsspyd med ost, der løfter enhver aperitif. Mange af jer har bedt mig om en opskrift på det her. Hermed får I den! Denne opskrift, inspireret af det japanske køkken, vil forkæle jer. Under min research har jeg bemærket, at mange andre madskabere bruger krumspring som […]
Nasi goreng er, kort sagt, den indonesiske version af stegte ris. Ud over kecap manis, den allestedsnærværende søde indonesiske sojasauce, er det terasi (indonesisk rejepasta), der giver nasi goreng sin karakter og adskiller den fra andre versioner af stegte ris, du finder rundt om i verden. Terasi er en sand […]
Den klassiske thailandske salat med grøn papaya – sprød med dejlige syrligt-søde noter Gå ned ad en hvilken som helst travl gade i Thailand, og du vil næsten altid høre den metodiske rytme af træstødere mod lermortere, mens sælgere tilbereder forskellige udgaver af som tam, akkompagneret af en lækker syrligt-sød […]
Denne thailandske ret er enormt populær og har på fransk mange navne: Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow osv. “Pad gaprao” er den stavemåde, der ligger tættest på udtalen, men den ser ud til at være mindst brugt, fordi de fleste thailændere udtaler ordet forkert […]
Du + mig + mine opskrifter = det her vidunder, der er ekstremt nemt at lave 😍 Med inspiration fra det kinesiske køkken kræver opskriften kun en smule sautering; resten er det, man kalder “hurtig friturestegning” (samme teknik som til en chiliolie) – og vupti, så er retten klar til […]
Hvad er mere hyggeligt end at spise mad på restaurantniveau derhjemme i varmen? ❤️ Kødets stegesaft og de lækre aromaer fra østerssauce og sojasauce giver virkelig et ekstraordinært resultat – du behøver slet ikke ekstra salt! 🤤 En smule sukker giver et strejf af karamellisering, som får saucen til at […]
Hvad er mie goreng? Hvis du er til søde, salte og krydrede nudler, vil du elske denne opskrift på mie goreng. Retten laves med hurtigtkogende nudler, så du får et nemt måltid, der står på bordet på kun 15 minutter. Denne fætter til nasi goreng vil forkæle dine smagsløg. Så […]
Det thailandske køkken er vidunderligt. Alt for ofte bliver det reduceret til pad thai og andre meget “kommercielle” retter. I virkeligheden er det en af de mest alsidige køkkentraditioner: Man finder alt fra wokretter til helt friske, knap nok tilberedte retter og til langsomt simrede karryer – næsten i indisk […]
Vi tager denne gang turen til det japanske køkken med miso-nudler! En hjemmelavet opskrift på miso lander snart, men indtil da er det helt fint at bruge misopasta fra butikken. Det smager stadig fantastisk! De vigtigste ingredienser til miso-nudler Den mørke og den lyse sojasauce: Begge er uundværlige; i aller-værste […]
En lækker opskrift på kinesiske stegte nudler, fyldt med hvidløgssmag Med rødder i det kinesiske køkken er det her en af de helt grundlæggende nudelretter. Faktisk endnu mere basis end min forårsløgsolie. Fremgangsmåden er ret enkel. Kog de nudler, du vil bruge, og sæt dem til side. Jeg anbefaler også […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)