En lækker japansk kålsalat, som smager endnu bedre end den på din yndlingsrestaurant Der findes mange måder at lave kålsalat på; det kan være alt fra en simpel vinaigrette over en hurtig marinering til decideret fermentering. Velkommen til den fascinerende verden af tsukemono, japanske syltede grøntsager Hvad er japansk kålsalat? […]
En hurtig og enkel udonnudelsuppe til dig, der elsker fyldige bouilloner på japansk vis! I nudlernes verden hører Kitsune udon til blandt de virkelig trøstende retter, der samler en hel række smage og ingredienser, som er typiske for Den opgående sols land. Lad dig friste af en af de store […]
En lækker vietnamesisk simreret – krydret, aromatisk og vidunderligt trøstende! Med sine gulerødder og kødstykker, der langsomt simrer i en fyldig og cremet bouillon, minder den måske lidt om boeuf bourguignon. For at bryde vanerne og overraske dine gæster foreslår jeg derfor en okseragout – på vietnamesisk. Her får du […]
En lækker opskrift på sprøde kinesiske kyllingevinger I dag skal vi lave en lækker “original” opskrift på kyllingevinger i kinesisk stil. Der er ikke rigtig noget traditionelt navn eller spændende historie at fortælle her. Det er kun tilberedningsmetoden, der er kinesisk – resten er bare velsmagende improvisation (og lidt eksperimenter). […]
Den enkle og virkelig gode version af stegte ris på japansk vis Stegte ris er altid en enkel, hurtig og effektiv løsning. Denne version, der i virkeligheden ligger i krydsfeltet mellem det japanske køkken og det kinesiske køkken, er fuld af lækker smag med æg, rejer og sojasauce. Hvad er […]
En lækker opskrift på sprød, friturestegt kylling med “Soo guy”-sauce, som du ikke kan stå for! Soo guy-kylling er en unik ret, der kombinerer kinesisk mad og amerikansk køkken i én opskrift. Der findes mange varianter af denne ret, og her får du min version med en lækker sur-sød “Soo […]
Marineret med kun tre ingredienser er misolaks en nem og velsmagende ret, der rammer en sublim balance mellem salt og sødt. Fordi den kan forberedes flere dage i forvejen, er den perfekt til et hurtigt hverdagsmåltid. Miso-lakeret laks – hvad er det? I Japan hører misolaks (鮭の味噌漬け) til en kategori […]
En lækker opskrift på sprødt oksekød i appelsinsauce – lidt sol på tallerkenen! Vi kender allerede den berømte kylling i appelsinsauce, som – det må siges – har mange tilhængere blandt dem, der elsker det sød-salte. Oksekød i appelsinsauce, med sin sauce beriget blandt andet med sojasauce og appelsinsaft, har […]
En lækker opskrift på kinesisk-inspireret makaroni, som på ‘spis alt, hvad du kan’-buffeter Vi spiser pasta i alle mulige saucer: pesto, bolognese, carbonara … som regel i vestlig stil. Hvorfor ikke bryde vanen med en god portion makaroni på kinesisk? Kinesisk makaroni – hvad er det? Lad os være ærlige: […]
Sprøde udenpå, silkebløde indeni … Japanske korokke skiller sig markant ud fra de klassiske kartoffelkroketter I det japanske køkken betragtes disse kroketter som populær street food. De er dog lige så nemme at lave fra bunden derhjemme. Hvad er korokke egentlig? Som du nok allerede har gættet, er korokke japanske […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)