Recept od Léa z kanálu Japandelice, který se zaměřuje na japonskou kuchyni. Dnes vám chci představit polévku miso, která po náročném dni tak krásně pohladí po duši, že jakmile si na ni zvyknete, těžko se bez ní obejdete. Bohužel jsem si ale všiml, že některé polévky miso podávané v restauracích […]
Hedvábně jemná vejce, která potěší, pomalu vařená tradiční japonskou metodou… Typická pochoutka japonské pouliční kuchyně! Japonsko je proslulé zejména svými několika tisíci přírodními horkými prameny. Místní jim říkají „onsen“. Zatímco mnozí návštěvníci je oceňují pro jejich léčivé a relaxační účinky na tělo, jiní vědí, že se staly inspirací i pro […]
Tradiční japonský recept na restovanou zeleninu, snadný, rychlý a lepší než v restauraci Pro všechny, kdo si nechtějí lámat hlavu s příliš složitým receptem, je yasai itame skvělým kompromisem. I přes svou jednoduchost má tento recept z japonské kuchyně co nabídnout, skvěle chutná a slibuji, že vás příliš nezatíží! Co […]
Co jsou nudle soba? Nudle soba jsou druh nudlí používaný v japonské kuchyni. Jsou poměrně tenké a tmavé, za což vděčí své základní surovině: pohankové mouce. Obsahují také trochu pšeničné mouky a vodu, zatímco propracovanější varianty mohou obsahovat i další, méně obvyklé suroviny, například prášek ze zeleného čaje nebo mořské […]
Matcha může připomínat mladé výhonky a mít chuť umami podobnou polévce miso, nebo naopak chutnat vyloženě hořce. O tomto rozdílu se často rozhoduje ještě dřív, než se prášek setká s metličkou. Na rozdíl od většiny čajů se matcha nelouhuje a následně necedí: konzumujete samotný list, rozptýlený ve vodě. Proto tolik […]
Lahodný tradiční japonský recept z rýže a vejce, ideální pro začátek dne! Když se vám ráno těžko vstává, tamago kake gohan může být dobrým důvodem vylézt z postele. Pokud nad tím kroutíte hlavou, vězte, že v Japonsku patří tento pokrm ke snídaňovým rituálům. Je povzbuzující, slaný a sytý, trochu jako […]
Studené pohankové nudle z Fukui pod kopečkem pořádně štiplavého strouhaného daikonu, zalité omáčkou tsuyu z vývaru dashi s kombu a bonitem. Je dusno, jídlo musí být rychle na stole a miska studených nudlí to vyřeší za pár minut. Oroshi soba jdou přímo k věci: pevné pohankové nudle soba, záplava strouhaného […]
Čirá japonská podzimní polévka, průzračné dashi provoněné houbou matsutake. Z přikryté lakované misky stoupá pára a nese s sebou celý podzim: borové jehličí, hřejivé koření, vlhkou zem. Pod pokličkou zůstává vývar průzračný, jen lehce zlatavý. Jediná houba stačí k provonění celé polévky. Stačí zvednout pokličku a vůně se okamžitě rozvine, […]
Miska japonské rýže s lahodnými plátky vepřového masa grilovanými se sójovou omáčkou a medem… Pro milovníky donburi naprostá nutnost! Receptů na rýžové misky je spousta, ale musím říct, že tenhle si opravdu zaslouží, abych se o něj podělil… Pokud potřebujete něco dobrého pro zahřátí na duši, Tokashi butadon s křehkým […]
Jednoduchá a vynikající verze smažené rýže po japonsku Smažená rýže, vždy jednoduchá, rychlá a spolehlivá. Tahle varianta, která je vlastně na pomezí japonské a čínské kuchyně, nabízí díky vejcím a krevetám přelitým sójovou omáčkou spoustu lahodných chutí. Co je yakimeshi? Nejdřív je dobré vědět, že každá asijská země má svou […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)