Blanšírovaný špenát obalený sladkoslanou omáčkou z drceného bílého sezamu s lískooříškovou vůní. Malá mistička lesklého, sotva vlažného špenátu a už se do popředí dostává sezam. Omáčka z drceného bílého sezamu obaluje každý lístek, je jemná, lehce nasládlá, s tóny pražených lískových oříšků, které lákají k dalšímu soustu. Špenát si zachovává […]
Co je dashi? Dashi je docela jednoduchá věc: je to japonská polévka typu vývaru. V japonské kuchyni si získal oblibu, protože na rozdíl od jiných vývarů, které jsou složitější a časově náročnější na přípravu, obsahuje jen pár surovin a je hotový za pouhých dvacet minut. Navíc je zkrátka vynikající Postup […]
Pozor, milovníci sushi, tento článek je pro vás! Nespornou hvězdou japonské kuchyně je proslulé sushi, ale znáte i jeho blízkého příbuzného, temaki? Tento pokrm obsahuje stejné suroviny jako sushi, ale má tvar… kornoutku. Proto je ideální pro domácí přípravu, k povedenému temaki totiž nepotřebujete dokonale ovládat rolování pomocí bambusové podložky, […]
Losos marinovaný v misu je jednoduché a chutné jídlo s marinádou z pouhých tří surovin, které dokonale vyvažuje slanou a sladkou chuť. Můžete si ho připravit několik dní předem, takže je ideální jako rychlé jídlo během týdne. Co je losos glazovaný misem? V Japonsku patří losos v misu (鮭の味噌漬け) do […]
Hřejivé japonské nabe s vývarem shirodashi a sójovým mlékem, doplněné kuřecím masem, tofu, zeleninou a houbami, tvoří jemné a plnohodnotné jídlo. Venku je pošmourno a na stole z hrnce donabe stoupá nad bílým vývarem jemná pára. Neslazené sójové mléko, bílé miso a dashi mu dodávají lehkou, zakulacenou chuť, která nepůsobí […]
Tentokrát zavítáme do japonské kuchyně a připravíme si nudle s misem! Recept na domácí miso se tu objeví už brzy, ale mezitím klidně použijte miso pastu z obchodu. I tak budou nudle výborné! Hlavní suroviny na nudle s miso Tmavá a světlá sójová omáčka: Obě jsou zásadní, v nejhorším případě […]
Kuřecí katsu neboli tori katsu je japonský pokrm z obalovaného a smaženého kuřecího masa. Tori znamená „kuře“ a katsu je zkratka anglického výrazu pro kotletu, který pochází z francouzštiny. Patří k nejčastěji konzumovaným jídlům v Japonsku, nejenže se snadno připravuje, ale také výborně chutná. Jakmile ho ochutnáte, zamilujete si ho. […]
Miska rýže s tuňákem marinovaným v sójové omáčce, mirinu a saké, ochuceným zázvorem a doplněným shisem, nori, žloutkem a sezamem. Tuňák vytažený z marinády vypadá téměř jako nalakovaný, má tmavě červenou barvu a leskne se. Stačí ho položit na ještě vlažnou rýži, přidat špetku nori, trochu čerstvého wasabi a miska […]
Domácí udon podávané zastudena, přelité koncentrovanou omáčkou tsuyu s dashi z niboshi, se strouhanou ředkví daikon, zázvorem a klínky citronu. Je dusno, v kuchyni už je příliš horko a představa misky kouřící polévky vás vůbec neláká. Nudle právě vytažené z ledové vody jsou pevné na skus a stačí je přelít […]
Pochutnejte si na katsudonu podle mého receptu: křupavé vepřové na lůžku z rýže, doplněné cibulí, jemným vejcem a vynikající omáčkou. Hřejivé japonské jídlo, ideální, když chcete rychle připravit něco plného chuti. Co je katsudon? Katsudon je hřejivé japonské jídlo, které spojuje obalovanou a smaženou vepřovou kotletu (vepřové tonkatsu) s rýží. […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)